基本♪関西風おでん
レシピID:601755
ビールにおでんが食べたくなりました。
材料
| 大根 | 適量 |
| こんにゃく | 適量 |
| 牛すじ | 適量 |
| 卵、ちくわ、はんぺん他 | |
| 適量 | |
| 水 | ８カップ |
| こんぶ | １５cm角１枚 |
| 削りがつお | ２０～３０g |
| ★薄口醤油 | １/４カップ |
| ★酒 | 大２/３ |
| ★砂糖 | 小２ |
| ★塩 | 小１ |
-
1
-
水に昆布を入れ沸騰直前で取り出し、削りがつおを加え、火を止め沈んだらこす。★を入れ出汁を作る。
-
2
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大根、こんにゃくは下ゆでする。卵もゆでておく。
-
3
-
①の出汁に材料を入れゆでる。
コツ・ポイント
牛すじを入れる場合は灰汁をちゃんと取ってください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/30
ダンナが食べたいとのことでしたので、実家の味を思い出して作りました。
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やはりお出汁から取られる方は最近では少ないのでしょうか…いつももっといろんな方にこの味を知ってほしいと思いながら拝見しています。
このレシピに巡り合えて、本当によかったです。
ありがとうございました。
こんなに褒めていただいて、とってもうれしいです♪
やっぱり手間はかかってもお出汁から取ると風味が違いますよね。
これからおでんの季節ですねーいっぱい作って下さいね～