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レシピID :601938
コーヒー＆ココアのパウンドケーキ
ちょっとコーヒーの苦味のあるパウンドケーキです。自家製甘夏ピールを練りこんでみました♪
材料 （ パウンド型 ）
薄力粉
１００ｇ
ベーキングパウダー
小さじ１
ココアパウダー
大さじ２
インスタントコーヒー
大さじ１
バター
５０ｇ
三温糖（上白糖）
６０ｇ～８０ｇ
卵
２コ
牛乳
大さじ２
甘夏ピール
８０g
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1
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バターは常温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーとココアパウダーは、あわせてふるっておく。甘夏ピールは刻んでおく。牛乳はレンジで１０秒温めインスタントコーヒーを加えて溶かしておく。オーブンの予熱開始、１７０℃。
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2
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常温に戻したバターを泡だて器で泡立て、三温糖を加えて更に泡立てる。卵を加えて、白くもったりするまでよく泡立てたら粉類を半分とコーヒーを溶かした牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。
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3
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よく混ざったら、甘夏ピールと残りの粉をすべて加えてさっくりと混ぜ合わせる。クッキングシートを敷いた型に流しいれて、１７０℃で２５～３０分焼く。
