やわらかチキン&ポテトの味ぽん炒め
作り方
コツ・ポイント
◎酒で鶏肉をモミモミしてあげることと片栗粉をまぶすことで、やわらかくジューシーな鶏肉に仕上がります。 ◎『2』で鶏肉をモミモミした後すぐに調理にしても大丈夫ですが、時間があれば冷蔵庫に30分~半日入れておく。 ◎フライパンで炒める時、最初はあまりいじらず、ある程度まわりが固まってきてから(焼き色が付いてから)混ぜ合わせる。 ◎盛り付け後に味ぽんを追加することで風味がよくなります。
このレシピの生い立ち
我が家の常備肉の鶏むね肉と、常備菜のじゃが芋と、1.8㍑サイズで常備してある味ぽんを使ってღ^^*