ぱくぱくいけちゃう♪黒糖レーズンパン♪
レシピID :602277
ちぎりパンシリーズ第2弾♪♪黒糖生地にレーズンを入れてみました。
材料 （ 18×18 スクエア型 ）
| 強力粉 | 200g |
| 薄力粉 | 50g |
| 牛乳 | 170g |
| 黒糖 | 40g |
| 砂糖（上白糖） | 10g |
| 塩 | 3g |
| マーガリン（有塩） | 20g |
| ドライイースト（*メモ参照） | 3g |
| レーズン | 70ｇ |
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HBのパンケースに材料をセットし生地作りコースでスタート。（そのままHBにおまかせでも＾＾）コネ終了5分前（象印HBは1：11の時に）にレーズンを投入します。ミックスコールがある機種はその時に。
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2
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生地が出来上がったらガス抜きをして16等分し軽く丸め、固く絞った布巾をかけて10分ベンチタイム。その間に型に油などを塗っておきます。
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ベンチタイム後、丸め直し型にバランスよく並べて二次発酵を30～40分とります。発酵が終わりかけたらオーブンを180℃に予熱しておきます。
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4
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予熱完了したら180℃で20～22分焼きます。焼けたらすぐに型から出しケーキクーラーの上で冷まします。
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5
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こちらは焼成前にキッチンばさみで切れ目を入れて有塩バターとグラニュー糖をかけて焼いたものです。バターの塩気と甘みが美味♪
コツ・ポイント
砂糖多めなのでドライイーストは出来れば耐糖性のものを使用してください。ない場合は4gくらいでやってみてください。水分量は今回砂糖多めでべたつきやすいのでやや少なめにしましたが、冬場やそのままHBおまかせの場合は175gでも大丈夫だと思います。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(7人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
まなフィーちぎりにしてまた作って頂いたんですね＾＾ありがとデス～♪♪
こちらもレポ頂いて嬉しいです♪また作ってみて下さいね～★＾＾
みどふぁどベシパウンド型と丸パンにして頂いたのですね～＾＾レポありがとぅ♪
コウザキレイに焼けてますね～♪レポありがとぅございます★★
sayata可愛い～＾＾コメントも嬉しい♪レポありがとです☆☆
たったちゃん夏は室温でも十分発酵しますよね！丸い成形も可愛いですね～☆
azu1711いい焼き色～☆胡桃入りもおいしそぅ♡レポどうもです（＾＾）
舞衣ママ喜んでもらえて良かった～＾＾ほんとﾌﾜﾌﾜでおいしそぅ♪
このレシピの生い立ち
作成日:08/07/01
レーズンパンが好きなので今回は黒糖バージョンで作ってみました＾＾
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