明太子とセロリ入り ★乙女の炒飯★
レシピID :602332
明太子のピンクと卵のイエローがとっても可愛いチャーハン★セロリのシャキシャキした食感も楽しい♪チャーハンっていうと男性っぽいイメージがあるけれどこれはすごく女の子らしいルックス。一口食べたら少女に戻れます（希望）。
材料
| ご飯 | 1膳分 |
| 明太子（色付きが良い） | 小さいものなら1本弱、大きめなら半本分 |
| セロリ | １０センチ程度 |
| 卵 | １個 |
| さつま揚げ | 2分の1枚 |
| 玉ねぎ | 小玉4分の1 |
| 塩・胡椒（白） | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1～2 |
| ごま油 | お好みで少量 |
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1
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ご飯は冷たければレンジで温めておく。セロリ、玉ねぎはみじん切り。さつま揚げは小さめに刻む。明太子は皮を取り除くか皮付きのまま1センチくらいの輪切りにしておく。
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2
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フライパンにサラダ油を入れてセロリと玉ねぎを炒める。少し透き通ってきたらさつま揚げを入れて軽く炒めご飯を入れてほぐしながら炒める。
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3
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ご飯がパラパラしてきたら明太子を入れて全体に馴染むように炒め合わせる。あまり火が強すぎると明太子がはねることもあるので注意。
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4
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明太子が全体に馴染んだらご飯をフライパンの隅に寄せ、空いたスペースに溶き卵を流し半熟卵焼きを作る。卵が半熟になったらご飯とよく混ぜあわせる。
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5
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卵が全体に混ざり合ったら味見をして塩コショウで調整。好みで香り付けにごま油をたらして出来上がり。
コツ・ポイント
彩りよく仕上げたいのでコゲコゲにならないように炒めてください。明太子は無着色より着色しているタイプのほうが見た目がきれいです。明太子の皮取りが面倒な場合は、1センチくらいの輪切りにしておけば後で簡単に取り除けて楽チン。具はさつま揚げ以外にちくわやはんぺん、ベーコンなどでもいいと思います。セロリはぜひ入れてください。美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
作成日:08/07/01
冷蔵庫整理のためあるものを入れてチャーハンにしてみました。
明太子を入れたらとてもきれいに出来て美味しかったのでUPしました。
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