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レシピID :602338
モッフル風？米粉ワッフル
モッフルが美味しいなら、米粉ワッフルも美味しいはず！と思って試行錯誤。モッフルでもワッフルでもない、もっちりワッフルの完成です！
材料 （ 8個分 ）
パン用米粉（シトギミックス20A）
200g
ショートニング（または無塩バター）
50g
砂糖
30g
塩
ひとつまみ（小さじ1/3くらい）
ドライイースト
5g
卵
1個
牛乳
卵と合わせて220g
あられ糖（なければざらめ）
小さじ8
焼き型に塗るバター
10gくらい
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1
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牛乳と卵を合わせて計量。220gになるようにする。あられ糖以外の材料をすべてHBに入れて、一次発酵までのコースを選択。
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2
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生地ができたら８等分して、茶巾包みのように、パールシュガーを小さじ1ずつ包む。
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3
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型を余熱。私は、型に塗るバターをシリコンはけで塗っているのですが、バターを塗った際に「じゅっ」と泡だつほどだと、熱すぎ。焦げます。濡れ布巾などで少し冷ましましょう。バターがほどよく溶けるくらいが適温。
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4
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片面1分半ほど焼いたところで、開けて焼き色を見て下さい。裏返してさらに1分ちょっとくらい。2枚目以降を焼くときには焦げやすくなるので、温度調節にご注意を！
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