かつおと焼きなすのタイ風ハーブそうめん
作り方
コツ・ポイント
なすはグリルする前に竹串を刺して皮に穴を開けておくと、焼いた時に破裂するのを防げます。かつおのたたきが大きい場合は、食べやすく切ってから他の食材とあえてください。ゆでたそうめんは、水でよく洗い、しっかりと水気をきって使うのがポイントです。
このレシピの生い立ち
つるっと喉ごしのよいひんやりそうめんを、ライムとナンプラーでエスニックアレンジ!かつおとなすにミントをトッピングした、後味すっきりのひと品です。かつお以外にも、鶏のささみや生ハムでアレンジしてもおいしいですよ♪