☆夏野菜と肉だんごのトマト煮☆
レシピID:602479
なすとズッキーニを肉団子と一緒にトマトで煮込みました♪これからの季節にもってこい＾＾
材料 （ 2～3人分 ）
| なす | 2本 |
| ズッキーニ | 1個 |
| ☆合いびき肉 | 180ｇ |
| ☆玉ねぎ | 1／4個 |
| ☆卵黄 | 1個 |
| ☆パン粉 | 1／4カップ弱 |
| ☆醤油 | 小さじ1 |
| ☆塩・こしょう | 適量 |
| にんにく | 1片 |
| カットトマト缶 | 1缶 |
| 水 | 100ｃｃ |
| 固形コンソメ | 1個 |
| 塩・こしょう | 適量 |
-
1
-
ナスは一口大くらいに乱切りして、水にさらしておく。ズッキーニは縦半分に切って１．５cmくらいに輪切りにしておく。
-
2
-
玉ねぎはみじん切りにして、☆の材料を全て混ぜて肉団子を作る。10～13等分くらいにする。
-
3
-
フライパンにオリーブオイル大１入れ、②の肉団子に焼き色をつける。焼き色がついたら、肉団子は一度取り出す。
-
4
-
③のフライパンにオリーブオイル大１／２を加え、みじん切りにしたにんにくを炒めて、香りが出たらなすとズッキーニを加え炒める。油がまわったらトマト缶と水、コンソメを加える。
-
5
-
④に③の肉団子を加えて汁気が減って、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
-
6
-
塩・こしょうをして味を調えて完成♪彩りにパセリを散らしても＾＾
コツ・ポイント
肉団子は柔らかいので③でしっかり焼き色をつけて、⑤で肉団子を入れてからはあんまりかき回さないように♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/01
なすやズッキーニがおいしい季節になりました。鶏肉のトマト煮のアレンジとして、肉団子を入れてみました♪
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント