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(43品)
レシピID :602479
☆夏野菜と肉だんごのトマト煮☆
なすとズッキーニを肉団子と一緒にトマトで煮込みました♪これからの季節にもってこい＾＾
材料 （ 2～3人分 ）
なす
2本
ズッキーニ
1個
☆合いびき肉
180ｇ
☆玉ねぎ
1／4個
☆卵黄
1個
☆パン粉
1／4カップ弱
☆醤油
小さじ1
☆塩・こしょう
適量
にんにく
1片
カットトマト缶
1缶
水
100ｃｃ
固形コンソメ
1個
塩・こしょう
適量
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1
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ナスは一口大くらいに乱切りして、水にさらしておく。ズッキーニは縦半分に切って１．５cmくらいに輪切りにしておく。
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2
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玉ねぎはみじん切りにして、☆の材料を全て混ぜて肉団子を作る。10～13等分くらいにする。
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3
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フライパンにオリーブオイル大１入れ、②の肉団子に焼き色をつける。焼き色がついたら、肉団子は一度取り出す。
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4
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③のフライパンにオリーブオイル大１／２を加え、みじん切りにしたにんにくを炒めて、香りが出たらなすとズッキーニを加え炒める。油がまわったらトマト缶と水、コンソメを加える。
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5
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④に③の肉団子を加えて汁気が減って、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
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6
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塩・こしょうをして味を調えて完成♪彩りにパセリを散らしても＾＾