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(86品)
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バターと牛乳以外をＨＢまたは捏ね器に入れ（イーストと塩は離して）少しずつ牛乳を加えひとまとまりになったらバターも加え捏ね、１次発酵まで。
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１次発酵が終わったら、２等分し丸めなおし、生地が乾燥しないように気をつけてベンチタイム１５～２０分。
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ベンチタイムが終わったら、生地を裏返し、軽くおさえて麺棒をかけ、上下を折って端から丸めていく。
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型にショートニングかサラダ油（分量外）を塗り、３の生地を２つ入れ２次発酵。ケースの８～９分目の高さまでが目安です。
室温にもよりますが、わりと時間がかかりますので、このときも乾燥に注意しましょう。
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２次発酵が終わったら、２２０度に予熱しておいたオーブンに入れ、１８０～１９０度で３０～３５分焼く。
焼きあがったら、少し高い所から、型ごと落としショックを与え、すぐに型から出して冷ます。
コツ・ポイント
我が家のオーブンは焼き色がつきにくいので高めの温度で予熱しています。お持ちのオーブンによって温度は調節してください。
柔らかい生地が苦手なので、牛乳の量は若干少なめです。
お使いの粉や温度によって牛乳の量は調節してください。
生地が乾燥しないように気をつけてください。
柔らかい生地が苦手なので、牛乳の量は若干少なめです。
お使いの粉や温度によって牛乳の量は調節してください。
生地が乾燥しないように気をつけてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
44件
(21人)
リピレポ本当に嬉しいです！すごく美味しそう〜☆
掲載遅くなりごめんなさい！美味しそうなレポ感謝☆
掲載遅くなりごめんなさい！美味しそうなレポ感謝☆
すごい釜伸びですね！！とっても美味しそう☆つくれぽ感謝☆
２パターンも焼いてくださったんですね！！感激☆両方美味しそう
くるみ入り美味しそうですね～☆私もやってみます♪ありがとう！
いつもありがとう！！焼くたびに美パンになっていくね♪すごい☆
ロングスリム型かわいすぎです！！いつも素敵なレポ感謝です♪
リピリピ感謝です！！本当にふっくら焼けていておいしそう～☆
きれいなお山ですね♪嬉しいコメントもありがとうございます！
手捏ね大変だったでしょう！！！本当にありがとうございます☆
新オーブンちゃんと相性バッチリだね☆パリっと美味しそう♪感謝
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- 6位
専用の強力粉を買えばいいのね～♫♬
レシピＵＰしたばかりなのに 見つけてくれてうれしい～(^O^)
みなさんよくフランスパン粉はリスドォルとか使われてるみたいですね♪
私は教室で買った粉を使ってるので
水分量とかが少し違うかもしれませんが・・・
よかったら作ってみてください(*^_^*)
そちらへお伺いします～☆
はじめまして、
昨日、つくれぽをお送りした「のべ」です♪
その後、お夕飯にトーストして、
白菜のクリーム煮と共に頂きました～☆
耳はさっくり、
クラムは想像以上にふわふわしっとりで驚きました。
今までもフランスパン粉は使用していたのですが、
なんとなくコクに欠ける印象があったの・・
が、今回、見事に払拭！！
ありがとう～☆
美味しそうなレシピ、いくつかお持ち帰りしま～す★
これからも宜しくね♪
のべ
とっても美味しそうなつくれぽありがとうございました！
白菜のクリーム煮と一緒に食べてくださったんですね♪
想像しただけでヨダレが～（笑）
在庫をなんとかしたいなという気持ちから
できたレシピなんですが
私もお気に入りで
頻繁に焼くパンのひとつです♪
喜んでいただけてとっても嬉しいです☆
こちらこそ、どうぞよろしくお願いします♪