*ネギ油でめちゃウマになる*レタス炒め♪
ちづりーぬ
作り方
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★イケてる調味料★ ネギ油はこのメニューに欠かせません☆にんにくは、生にんにくを粗いみじん切りにして使っても もちろんＯＫですが、この「桃屋・きざみにんにく」は常備しておくととっても便利です☆
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このメニューは【レタスとネギ油】だけで十分美味しいですが、豚肉、えのき茸を足すと、尚おいしい☆あまり水っぽくならない材料をお好みでプラスしてアレンジしてみてください☆
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フライパンに炒め用のサラダオイル等をひき、にんにく・鷹の爪・豚肉・えのき茸を軽く炒めてから、レタスを加えます。レタスを適度に炒めたら塩・コショーをして、最後に【仕上げのネギ油】を適量かけ回して、あ～らカンタン、ハイ！出来上がり♪
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コツ・ポイント
水っぽくならないように強火でサッと炒める・・なんてーのは、炒め物の基本でして･･これはネギ油さえあれば、特にコツなどございません(*^_^*)ｖ レタス以外の材料はお好みで良いですが、レタスのシャキシャキした食感を邪魔しないものをチョイスして、あまりいろんな材料を足さない方が美味しくできます。野菜炒めによく用いられる、玉ねぎ、もやし、にんじん、ニラはあまりマッチしませんでした。
このレシピの生い立ち
ある夏の日、「最近食欲な～い」 「レタスって中途半端に余らすよね」 そんな脈略のない会話をしていた時、姉から教わったのが、このレタス炒めです。姉曰く『レタスと塩・胡椒、ネギ油だけ』で、他の材料を入れるのは邪道だそうですが・・豚肉とえのき茸をプラスしたら、さらにめちゃウマになりました☆ 上には、２人分でレタス1/2と書いていますが・・実は・・私はひとりでもレタス一個イケちゃいます♡￫ܫ￩♡
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ちづりーぬ
