豚ひき肉とにら玉の塩そぼろ
レシピID:602612
にら玉とそぼろの合わせ技。
材料 （ ４～６人分 ）
| 豚ひき肉 | ２００ｇ |
| きくらげ | １０ｇ |
| にら | ２束 |
| 卵 | ３個 |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| にんにく（みじんぎり） | |
| １かけ | |
| ウェイパー（鶏がらスープの素） | |
| 小さじ２ | |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| 酒 | 小さじ１ |
| ごま油・醤油・コショウ | |
| 少々 | |
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1
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きくらげを戻し、千切りに。にらは１～２ｃｍにザクザク切る。フライパンにサラダ油とにんにくを入れて炒める。香りが出たら、豚ひき肉を入れて、色が変わったらウェイパー、砂糖、酒を入れて炒める。
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2
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きくらげ、ニラを入れて火が通ったら、卵を溶いて回し入れ、混ぜながら火を通す。仕上げに、ごま油、醤油を鍋肌から入れ、コショウを振ってできあがり。
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3
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コツ・ポイント
鶏がらスープの素は、半練タイプのものを使ってます。けっこう塩気が強いので、味付けの塩は不要ですが、味を見て調整してください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/01
ニラが安いときによく作ります。
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