レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(56品)
レシピID :602635
簡単！でも絶品たまご豆腐
夏にはサイコーです！冷たくてトロンとして・・・卵さまさまです。スーパーで買うのが馬鹿らしいですよ（＾＾）
材料 （ 流し缶1個と茶碗蒸しの器2個 ）
卵
5個
白だし
75ｃｃ
水
カップ3
卵黄
2個
■
■
後がけ用だし
★白だし
大さじ 1と1/2
★砂糖
小さじ1
★みりん
大さじ1
★水
50ｃｃ
-
1
-
まず大き目の蒸し器にお湯を沸かしておきます。
小鍋に後がけ用だしの材料★を全ていれ、沸騰させて砂糖が溶けたら出来上がりです。
器に移し冷蔵庫で冷やしておいてください。
-
2
-
卵豆腐を作ります。
まず、ボウルに卵と卵黄をいれよくといておきます。
そこに白だし、水を加え混ぜ、こし器でこしたら後は型に入れ蒸すだけです。
-
3
-
型（あれば流しかん）に入れた2を蒸し器にいれ、割り箸を器の上にのせ、クッキングペーパーをのせます。（液にクッキングペーパーがくっつかないようにするため）
-
4
-
蒸し器の蓋をし、まず強火で2分、次に弱火で20分蒸して、つまよう枝で刺してみて透明の液が出る感じで卵液が出てこなけばＯＫ
-
5
-
蒸しあがったら、バットに4を入れ、氷水を張り冷やしてください。後は冷蔵庫で冷やして食べるときに器に盛り、後がけ用の1で作っただしをかけて召し上がってください
-
6
-
このレシピが登録されているカテゴリ
- 今日の献立 > たまご・大豆加工品 > 豆腐 > ごま豆腐・たまご豆腐
このレシピの人気ランキング
- 5位
コメント