【SE】糸こんにゃくと厚揚げの炒め煮
レシピID:602699
ほっとする感じの常備菜。手順も簡単で、つくり置きしておけば、おかずにもおつまみにも、お弁当にも良く合います。
材料 （ ２～３人前 ）
| 糸こんにゃく | 一袋 |
| 厚揚げ | 一枚 |
| 豚細切れ | ５０ｇほど |
| 鷹の爪 | １本 |
| つゆの素 | 適量 |
| 酒 | 少々 |
| 水 | 適量 |
| 砂糖 | 少々 |
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1
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糸こんにゃくは軽く水洗いしてから、適当な長さに切ります。厚揚げは熱湯で軽く洗ってから薄切り。豚細切れはざくざく適当に切る。鷹の爪は種を除いてから輪切りにしておきます。
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2
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フライパンに油と鷹の爪を入れてから温める。油が温まったら豚肉を弱火でのんびり炒める。糸こんにゃく、厚揚げも加えて、暫くいためる。
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3
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酒を注ぎ、火を中くらいに強くしてアルコールを飛ばす。砂糖、水を加えてから軽く沸かす。ひたひたの水とつゆの素を加え、落し蓋をして煮詰める。
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4
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煮汁が煮詰まったら火を止め、香り付けの醤油を垂らす（分量外）。皿に、盛り付け、お好みで七味や山椒の粉を掛けて供する。
コツ・ポイント
少量でもかまわないので、豚肉を加えてください。コクが出ます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/01
冷蔵庫の中にある適当な材料を組み合わせた適当な料理です。茶色いけど美味しい。冷めても旨かったりします。
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