【SE】糸こんにゃくと厚揚げの炒め煮

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   糸こんにゃくは軽く水洗いしてから、適当な長さに切ります。厚揚げは熱湯で軽く洗ってから薄切り。豚細切れはざくざく適当に切る。鷹の爪は種を除いてから輪切りにしておきます。

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   フライパンに油と鷹の爪を入れてから温める。油が温まったら豚肉を弱火でのんびり炒める。糸こんにゃく、厚揚げも加えて、暫くいためる。

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   酒を注ぎ、火を中くらいに強くしてアルコールを飛ばす。砂糖、水を加えてから軽く沸かす。ひたひたの水とつゆの素を加え、落し蓋をして煮詰める。

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   煮汁が煮詰まったら火を止め、香り付けの醤油を垂らす（分量外）。皿に、盛り付け、お好みで七味や山椒の粉を掛けて供する。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち