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レシピID :602878
伊藤園野菜ジュースで♪サラダごはん
野菜ジュースをつかったお酢ごはんをサラダ感覚で♪
材料 （ ２人分 ）
ごはん
お茶碗２杯分
●伊藤園１日分の野菜ベジタブル１００
大さじ１
●お酢
大さじ１
●砂糖
小さじ１
きゅうり
１０cm
プチトマト
４個
卵
１個
レタス
２枚
ベビーリーフ
ひとつかみ
▲香味塩（塩でOK）
少々
▲あらびきコショー
少々
▲オリーブオイル
大さじ１
◎伊藤園１日分の野菜ベジタブル１００
大さじ１と1/2
◎マヨネーズ
大さじ１
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1
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錦糸卵を作ります。トマトは1/4にカット。きゅうりは小さめのいちょう切りにし、塩（分量外）をよく揉みこみます。
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2
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●を合わせ、炊きたてごはんに混ぜ冷まします。（しゃもじで切るように混ぜます。）
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3
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２が冷めたら、きゅうりの水気をしっかりふき取り混ぜ合わせます。
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4
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レタスを一口大にちぎり、ベビーリーフと合わせ洗ったら、よく水気を切ります。乾いた大きめのボールに入れ、▲を加えサックリと混ぜ合わせます。
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5
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■を合わせよく混ぜておきます。
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6
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器に４を広げ、３と錦糸卵、プチトマトを飾ったら、全体に５を回しかけ出来上がりです。
コツ・ポイント
手順２のお酢ごはんは、粘りを出さないように混ぜます。
手順４の野菜もサックリとトスして絡めます。
揚げ物を添えるとよりさっぱりとした口当たりが感じられます。
我が家では胸肉のから揚げを添えてみました。
手順４の野菜もサックリとトスして絡めます。
揚げ物を添えるとよりさっぱりとした口当たりが感じられます。
我が家では胸肉のから揚げを添えてみました。