伊藤園野菜ジュースで♪サラダごはん
レシピID:602878
野菜ジュースをつかったお酢ごはんをサラダ感覚で♪
材料 （ ２人分 ）
| ごはん | お茶碗２杯分 |
| ●伊藤園１日分の野菜ベジタブル１００ | |
| 大さじ１ | |
| ●お酢 | 大さじ１ |
| ●砂糖 | 小さじ１ |
| きゅうり | １０cm |
| プチトマト | ４個 |
| 卵 | １個 |
| レタス | ２枚 |
| ベビーリーフ | ひとつかみ |
| ▲香味塩（塩でOK） | |
| 少々 | |
| ▲あらびきコショー | 少々 |
| ▲オリーブオイル | 大さじ１ |
| ◎伊藤園１日分の野菜ベジタブル１００ | |
| 大さじ１と1/2 | |
| ◎マヨネーズ | 大さじ１ |
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1
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錦糸卵を作ります。トマトは1/4にカット。きゅうりは小さめのいちょう切りにし、塩（分量外）をよく揉みこみます。
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2
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●を合わせ、炊きたてごはんに混ぜ冷まします。（しゃもじで切るように混ぜます。）
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3
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２が冷めたら、きゅうりの水気をしっかりふき取り混ぜ合わせます。
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4
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レタスを一口大にちぎり、ベビーリーフと合わせ洗ったら、よく水気を切ります。乾いた大きめのボールに入れ、▲を加えサックリと混ぜ合わせます。
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5
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■を合わせよく混ぜておきます。
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6
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器に４を広げ、３と錦糸卵、プチトマトを飾ったら、全体に５を回しかけ出来上がりです。
コツ・ポイント
手順２のお酢ごはんは、粘りを出さないように混ぜます。
手順４の野菜もサックリとトスして絡めます。
揚げ物を添えるとよりさっぱりとした口当たりが感じられます。
我が家では胸肉のから揚げを添えてみました。
手順４の野菜もサックリとトスして絡めます。
揚げ物を添えるとよりさっぱりとした口当たりが感じられます。
我が家では胸肉のから揚げを添えてみました。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/02
ちらし寿司をイメージしてみました。野菜ジュースをお料理に使うというお題が難しくて、サラッと食べられるものと思い考えました。
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