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(5品)
レシピID :602980
ラム☆ハンバーグ
ラム好きさん、お試しあれ♪すごく柔らかくジューシーなハンバーグです。
材料 （ ２枚分 ）
ラム肉（ミンチがあればミンチで）
150グラム
玉ねぎ
中1/4個
卵
1/2個（小さめなら１個でも）
牛乳
大さじ1/2
塩コショウ・ナツメグ
各少々
パン粉
大さじ２くらい
味噌
小さじ１強
バジル（なくても）
少々
ジンギスカンのタレ
大さじ２くらい
↑タレがなかったら・・
醤油ベースで、甘しょっぱく、お酢も入れた味付けがいいと思います。
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1
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ラム肉ミンチがない場合、ミンサーか、包丁で気合い入れてミンチにする。
玉ねぎをみじん切りにする。食べるときに玉ねぎの硬さが気になる方は、すりおろすか先に炒めておく。
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2
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FPがある方は、適当に切った玉ねぎを一番下に入れ、タレ以外の全ての材料を入れて、こねる。 FPのない方は、手順１の材料とタレ以外の材料をボールに入れて粘り気が出るまでこねる。
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3
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２つに分けてポンポンと空気抜きをして、平たく成型する。熱したフライパンで焼く。肉の油がすごいのでテフロンなら油ナシで焼いていいと思います。
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4
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中火で蓋をして焼く。こんがりした頃、裏返して焼く。普通のハンバーグより柔らかいのでフライ返しで裏返したほうが良さそうです。火が通ったら、お皿に取り出す。
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5
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フライパンの油を拭いてから、ジンギスカンのタレを温める。
ハンバーグにかけて出来上がりです。
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6
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付け合せもジンギスカンっぽく、モヤシとピーマンのジンギスカンのタレ炒めにしてみました♪うどんもいいかも・・・♫♬