ラム☆ハンバーグ
レシピID:602980
ラム好きさん、お試しあれ♪すごく柔らかくジューシーなハンバーグです。
材料 （ ２枚分 ）
| ラム肉（ミンチがあればミンチで） | |
| 150グラム | |
| 玉ねぎ | 中1/4個 |
| 卵 | |
| 1/2個（小さめなら１個でも） | |
| 牛乳 | 大さじ1/2 |
| 塩コショウ・ナツメグ | |
| 各少々 | |
| パン粉 | 大さじ２くらい |
| 味噌 | 小さじ１強 |
| バジル（なくても） | 少々 |
| ジンギスカンのタレ | 大さじ２くらい |
| ↑タレがなかったら・・ | |
| 醤油ベースで、甘しょっぱく、お酢も入れた味付けがいいと思います。 | |
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1
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ラム肉ミンチがない場合、ミンサーか、包丁で気合い入れてミンチにする。
玉ねぎをみじん切りにする。食べるときに玉ねぎの硬さが気になる方は、すりおろすか先に炒めておく。
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2
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FPがある方は、適当に切った玉ねぎを一番下に入れ、タレ以外の全ての材料を入れて、こねる。 FPのない方は、手順１の材料とタレ以外の材料をボールに入れて粘り気が出るまでこねる。
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3
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２つに分けてポンポンと空気抜きをして、平たく成型する。熱したフライパンで焼く。肉の油がすごいのでテフロンなら油ナシで焼いていいと思います。
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4
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中火で蓋をして焼く。こんがりした頃、裏返して焼く。普通のハンバーグより柔らかいのでフライ返しで裏返したほうが良さそうです。火が通ったら、お皿に取り出す。
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5
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フライパンの油を拭いてから、ジンギスカンのタレを温める。
ハンバーグにかけて出来上がりです。
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6
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付け合せもジンギスカンっぽく、モヤシとピーマンのジンギスカンのタレ炒めにしてみました♪うどんもいいかも・・・♫♬
コツ・ポイント
すごくラムの味なので、ラムがニガテな方には無理かもしれません。ちょっとだけラム風味を味わいたい方は、豚・牛挽きなどと合わせても！
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/02
「何でラムひき肉って売ってないんだろう・・そういえばラムのハンバーグって聞いたことないなぁ・・・あっFPで作れるじゃん！作ってみよう♫♬
やっぱ、ラム肉だからソースはジンギスカンのタレにしてみよう＾＾じゃ、付け合せもモヤシにしよう♪」
ってな感じです。主人が、ジンギスカン＆ラム肉LOVE♡なので、喜んでくれるかなーーと思いまして・・・☆
やっぱ、ラム肉だからソースはジンギスカンのタレにしてみよう＾＾じゃ、付け合せもモヤシにしよう♪」
ってな感じです。主人が、ジンギスカン＆ラム肉LOVE♡なので、喜んでくれるかなーーと思いまして・・・☆
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