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レシピID :602987

自家製鮭フレーク♪

自家製鮭フレーク♪
8/28話題入り♪無添加ですし、冷凍保存もできます♪おにぎりやチラシ寿司のそぼろの代わりにもイケます。
hamjiro hamjiro

材料

鮭
6切れ（尻尾の部分）
だし汁
１/２カップ
酒
大さじ　２杯
塩
小さじ　１/２杯
白ゴマ
大さじ　２杯

1

鮭を魚焼きグリルで軽く（２～３分）焼く。
皮に焦げ目がつかない程度。

2

皮をむいて、骨があったら骨も取る。

3

なべにだし汁・酒・塩を入れて煮立て、鮭の身を入れる。アクが出たら取り除き、ふたをして弱火～中火で５分蒸し煮する。

4

写真

煮汁がなくなるまでかき回すと出来上がり♪ 最後に白ゴマをまぜる。尻尾６切れで、これだけできました。上の二つは冷凍保存用です。解凍は冷蔵庫で自然解凍します。

5

写真

09.8.29
2個目の話題入りできました♪
ありがとうございます
<(_ _*)>

コツ・ポイント

鮭は、生でもいいのですが、生を使うときは塩加減を多めにするといいと思います。
最初に焼くと皮が取りやすいです。（ここ、ポイントかも♪）

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30件 (24人)

12/01/25

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一切れだけですが、美味しくできました♡お弁当用にまた作ります＾＾

erica_o

可愛いレポに感激♪日記にも載せて下さって本当にありがとう♡

11/09/14

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ハムちゃん元気？たくさん作って冷凍したよ～自家製は美味しいね＾＾

フナ子ママ

フナちゃん沢山作ってくれてありがとう♡元気だよ～(^^)v

11/05/18

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アラが安くたくさん手に入ったので子供たちのために作りました♪

パルフェ

わぁ～！美味しそう！れぽ♪嬉しいです♡ありがとう(*^^)v

10/11/09

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塩梅もよく、とってもおいしい♪大きいほうは冷凍保存です☆

miffy77

気に入っていただけて、とっても嬉しいです♪れぽ！感謝♡

10/10/01

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塩鮭でチャレンジ！２切れだけですがうまくできました♡

すいーぷりん

お～！美味しそうです～れぽ♪嬉しいわ♡ありがとう^^v

10/09/22

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めちゃ簡単!!!おいしいッ(ﾟ∀ﾟ)これからは買わずに手作りで♥

かおﾏﾏ

嬉しいコメに感激(^^)v美味しそうなれぽ♪ありがと～♡

10/08/22

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無添加万歳！フレーク手作り(^_-)-☆ 安心安全♡

✿トマト✿

美味しそうです♪作って下さって本当にありがとう(*^-^)v

10/06/06

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鮭好きの1歳の娘のために☆安心でおいしくていいですね。

yukari527

自家製は安心ですよね♪娘ちゃんも気に入って頂けたかしら♪感謝

10/05/31

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また作っちゃいました☆コレ、家族にも大好評なんです♪♪

ｑｕｎｉｔｈｉｍ

りぴ②♪ありがとう^^v大好評なんて嬉しすぎます～感謝♡♡♡

10/05/19

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さばいた後の一尾分☆出し入りで旨みがUPし美味しかったわ♪

*茜*

美味しそう♪紅鮭かしら？ステキなれぽに感謝です(*⌒∇⌒*)

10/05/06

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押寿司の間に挟みました。こんなに簡単に美味しい鮭フレークが☆感謝

stevia426

こどもの日の押し寿司に鮭フレークを選んで下さって感謝です❤❤

10/04/21

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美味しかったから冷凍用も一緒にたくさん作ったよ♫

フナ子ママ

わぁ～！沢山作ってくれてありがとう♪いつも感謝だよ～♡♡♡

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コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 08/07/02
２０年くらい前に主婦向けの雑誌に載ってました。いつも、鮭フレークを買うとき、高いなぁ・・・と思っていたので、鮭が尻尾だけトレーに５～６切れ入ってて安く売ってるときに作りました。雑誌のレシピでは生鮭の切り身を使っていて、皮は包丁で身をそいでいましたが、とっても手間がかかりました。焼くと「アラ」と呼ばれる安く買えるものでも間単に皮が取れるのでＧＯＯＤです。

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