自家製鮭フレーク♪
レシピID:602987
8/28話題入り♪無添加ですし、冷凍保存もできます♪おにぎりやチラシ寿司のそぼろの代わりにもイケます。
材料
| 鮭 | |
| 6切れ（尻尾の部分） | |
| だし汁 | １/２カップ |
| 酒 | 大さじ ２杯 |
| 塩 | 小さじ １/２杯 |
| 白ゴマ | 大さじ ２杯 |
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1
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鮭を魚焼きグリルで軽く（２～３分）焼く。
皮に焦げ目がつかない程度。
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2
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皮をむいて、骨があったら骨も取る。
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3
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なべにだし汁・酒・塩を入れて煮立て、鮭の身を入れる。アクが出たら取り除き、ふたをして弱火～中火で５分蒸し煮する。
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4
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煮汁がなくなるまでかき回すと出来上がり♪ 最後に白ゴマをまぜる。尻尾６切れで、これだけできました。上の二つは冷凍保存用です。解凍は冷蔵庫で自然解凍します。
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5
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09.8.29
2個目の話題入りできました♪
ありがとうございます
<(_ _*)>
コツ・ポイント
鮭は、生でもいいのですが、生を使うときは塩加減を多めにするといいと思います。
最初に焼くと皮が取りやすいです。（ここ、ポイントかも♪）
最初に焼くと皮が取りやすいです。（ここ、ポイントかも♪）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17件
(14人)
わ～い♪ありがと～♡いろいろ使ってね～ヽ(^∀^*)ﾉ
りぴ♪と～っても嬉しいです(*^-^)ほんとにありがとう♡
なんて美味しそうな鮭フレークでしょう！＆嬉しいコメに感激♡
ドイツから♪嬉しいわ♡有難うございます。美味しそうです^^v
みみちゃん♪ありがと～ヽ(^∀^*)ﾉコメもとっても嬉し～♡
私も昨日作ったよ～なんか嬉しいヽ(^∀^*)ﾉありがと～
れぽ♪ありがとうございます。お役に立てて嬉しいです=^・^=
れぽ！ありがとうございます！嬉しいコメに感激～♡￫ܫ￩♡
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/02
２０年くらい前に主婦向けの雑誌に載ってました。いつも、鮭フレークを買うとき、高いなぁ・・・と思っていたので、鮭が尻尾だけトレーに５～６切れ入ってて安く売ってるときに作りました。雑誌のレシピでは生鮭の切り身を使っていて、皮は包丁で身をそいでいましたが、とっても手間がかかりました。焼くと「アラ」と呼ばれる安く買えるものでも間単に皮が取れるのでＧＯＯＤです。
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