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レシピID :602997
お野菜たっぷり♡ガスパチョ風そうめん
野菜ジュースベースで作ったガスパチョにそうめんをあわせてスペイン風に♡野菜ジュースの甘さで食べやすくなりました。
材料 （ 二人分 ）
●トマト
1個
●きゅうり
1/８本
●赤ピーマン
半分
●玉ねぎ
1/８個
●にんにく
１片
●1日分の野菜 ベジタブル100
２００ｃｃ
●オリーブ油
大さじ１
●ワインビネガー（酢やレモン汁）
大さじ1
●コンソメ
小さじ２
そうめん
２束
野菜（玉ねぎ、ピーマン、ナス、トマトなど）
好きなだけ
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1
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●の野菜は細かく切る。●の材料全てをミキサーに入れて液状になるまで攪拌する。冷蔵庫で冷やしておく。
-
2
-
そうめんはたっぷりのお湯でゆでて冷水でしめておく。
好みの野菜は角切りにして、レンジなどで加熱（生のままでも）しておく。
-
3
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お皿に２のそうめんを盛り、１のガスパチョをかける。野菜も散らす。
コツ・ポイント
ガスパチョは冷えていた方が美味しいので、出来たら早めに作っておいて冷やすといいです。さっぱりさせたい時はワインビネガーの量を増やしてください。また、辛いのが好きな方はタバスコをかけて食べると美味しいです。
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