新じゃがロールキャベツ★濃厚ソース添え

じゃがいもを少し固めに茹で、サイコロ状に切る。
キャベツの芯に包丁を入れ、きれいに剥がし、芯の厚みを半分にそぎ落とす。
冷凍の玉ねぎをザルにあけ、半解凍する。

鍋に水・コンソメ・ローリエを入れて中火にかける。
別のなべを火にかけ、沸騰したら塩１つまみ入れ、キャベツがしんなりするくらいに湯通しして、冷水に取り、水切りする。同じ鍋でむきエビも同様に。
削ぎ落としたキャベツの芯も湯通しして刻む。

ボールにひき肉・じゃがいも・エビ・枝豆・刻んだ芯・パン粉・塩コショウを入れてよく混ぜ合わせる。

あんが出ない様に包み込んだら、しっかりと楊枝で止めます。

中火で煮込んだスープを塩コショウで味を調える。
楊枝が下になるようにロールキャベツを敷き詰め、落とし蓋（アルミ箔）をしてフタをしめたら弱～中火で30分ほど煮込みます。

そろそろ出来上がる頃になったらフライパンを弱火にかけ、みりんのアルコールを軽く飛ばし、ソース・ケチャップ・しょうゆを入れてよく馴染ませます。ぶくぶくしたらマーガリンを入れ、濃厚ソースの完成！