あっさりつるん☆おなすの冷たいの☆京風
レシピID:603058
材料 （ ２人分 ）
| なす | 中２本 |
| だし汁 | ２カップ |
| 生姜すりおろし（チューブ可） | |
| １かけ分 | |
| 薄口醤油 | 大さじ１ |
| みりん | 小さじ１ |
| かつおぶし | 適量 |
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1
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なすは皮を剥き、横半分、縦４等分ほどに切る。
（もったいないけど皮を剥いたほうが見た目がよいです。剥かないとお汁が黒くなってしまいます）
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2
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沸かしただし汁になすを入れ再び沸騰したら生姜、薄口醤油、みりんを入れなすに火が通るまで煮る。
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3
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火がと通ったらかつおぶしを入れる。荒熱が取れたら器に盛り、冷蔵庫でひやせば完成＼(^o^)／
かつおぶしが好きな方は食べる直前にかつおぶしをのせると更に美味＼(^o^)／
コツ・ポイント
作り方１に書きましたが、なすは皮を剥いたほうが見栄えがよいです（気にならない方や、皮の栄養がもったいないという方はそのままでも大丈夫です）。剥いた皮は一口大に切って塩少々とともにビニール袋に入れ軽くもんで、浅漬け風にしています(^o^)
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
つくれぽありがとうございます♪お返事書きながらお腹なりました
ピーマンを合わせてくださったのかな？確かに合いそう！
お茄子のおいしい季節到来ですね！器もお洒落で素敵～！
かつおぶしたっぷりでおいしそう～～！
自分で育てたお野菜のおいしさは格別ですよね！おいしそう～♪
つくれぽありがとうございます。おなすたっぷりでおいしそう♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/02
母の味です。夏あまり食欲がないときでもつるんと食べられるので、昔から大好きでした。
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