ズッキーニ、クレソンのフリッター
レシピID :603151
とてもさっぱりとした味わいで、サラダ感覚で頂けます。
材料 （ 2人分 ）
| ズッキーニ | 1本 千切り |
| クレソン | |
| ひとつかみ 粗みじん切り | |
| ねぎ | 1本 スライス |
| コリアンダー | 大さじ１ |
| レモン | 1/2個分 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 卵白 | 2個分 泡立てる |
| 小麦粉 | 大さじ1＋1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 塩 | ひとつまみ |
| にんじん | 1/2本 千切り |
| 白ごま | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| レモン汁 | 1/4個 |
| 砂糖 | ひとつまみ |
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1
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人参以下の材料を混ぜあわせ、サラダをつくる。
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2
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ズッキーニ、コリアンダー、クレソン、ねぎ、レモン を混ぜ、卵白と小麦粉、砂糖をさっくり混ぜる。
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3
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オリーブオイルを敷いたテフロン加工のフライパンに2をのせ片面２分ぐらいずつ焼き、サラダをのせる。
コツ・ポイント
コリアンダーは今回乾燥をつかいました。臭いに好みがあるので、加減ください。また、なくても良いと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/02
オーストラリアのアンチエイジングの本を参考にしました。
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