青色サラダ 味噌ドレッシング
レシピID :603214
食物繊維とカルシウム、鉄分、ビタミンがいっぱいです。
材料
| ホウレン草 | 2株 |
| 若芽 | 大さじ３ |
| キュウリ | 1本 |
| アボガド | 1/4個 |
| 胡麻 | 少々 |
| 味噌 | 小さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| レモン汁 | 1/2個分 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
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1
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キュウリは塩をこすりつけ、洗い、スライスする。
若芽は水で戻し、水切りし、必要に応じて切る。
ホウレン草は、茹で、水にいれすぐ取り出し、水切りし、3cmぐらいに切る。
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2
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若芽とホウレン草を和える。（再度水切りする）ラップに棒状にして包み寿司のまきすで巻き、２〜３cm幅に切る。
（手で形を作る事も出来ます）
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3
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キュウリのスライスの上にホウレン草の巻物とアボガドをのせ、胡麻をふる。
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4
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味噌ドレッシングをつくる。
味噌、みりん、水、醤油をあわせ、レンジで１分ぐらい温め、みりんのアルコール分を飛ばし、冷まして、残りの材料を加え和える。
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5
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サラダにドレッシングをかける。
コツ・ポイント
最初にドレッシングをつくって、冷ましておいて、作ったサラダにかけることも出来ると思います。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/02
アンチエイジングの前菜をつくってみました。
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