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レシピID :603214
青色サラダ 味噌ドレッシング
食物繊維とカルシウム、鉄分、ビタミンがいっぱいです。
材料
ホウレン草
2株
若芽
大さじ３
キュウリ
1本
アボガド
1/4個
胡麻
少々
味噌
小さじ2
みりん
大さじ1
レモン汁
1/2個分
醤油
大さじ1
ごま油
小さじ1/2
水
大さじ1
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1
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キュウリは塩をこすりつけ、洗い、スライスする。
若芽は水で戻し、水切りし、必要に応じて切る。
ホウレン草は、茹で、水にいれすぐ取り出し、水切りし、3cmぐらいに切る。
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2
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若芽とホウレン草を和える。（再度水切りする）ラップに棒状にして包み寿司のまきすで巻き、２〜３cm幅に切る。
（手で形を作る事も出来ます）
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3
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キュウリのスライスの上にホウレン草の巻物とアボガドをのせ、胡麻をふる。
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4
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味噌ドレッシングをつくる。
味噌、みりん、水、醤油をあわせ、レンジで１分ぐらい温め、みりんのアルコール分を飛ばし、冷まして、残りの材料を加え和える。
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5
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サラダにドレッシングをかける。
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