«ピタンのレシピ (16品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

◆簡単♪揚げ浸し◆

レシピID:603219
メイン画像
片栗粉を付けて揚げたので、ツルっと頂けちゃうし、ボリュームもあるのでこれ一品だけでご飯がすすみますよ♪

材料 ( 2人分 )

かぼちゃ(1/4カット)
1個
茄子 2本
にんじん 1本
片栗粉 大さじ1~2
麺つゆ(濃縮タイプ)
お玉1に対して、お玉6杯の水
ミョウガ 3本
万能ねぎ お好みの量
おろし生姜 1片分
揚げ油 適量

1

◆かぼちゃは、2㎝位のスライス ◆茄子は、縦半分にし一口大の3等分茄子は水にさらさない。【そのまま使用】 ◆にんじんも、茄子同様に切る ◆油を160℃に温めておく ◆麺つゆも温めておく

2

切った野菜全部を、ビニール袋に入れる。片栗粉も入れ、口を軽く絞ってシャカシャカと振って粉を全体にまぶす。

3

160℃の油に、
かぼちゃ→にんじん→茄子 の順番で揚げていく。
全部揚がったら、温めておいた麺つゆへ投入し軽く温める。

器に盛り付け、ミョウガ→万能ねぎ→おろし生姜を乗せて出来上がり!

コツ・ポイント

しっかりと片栗粉を付けて揚げているので、油跳ねが気にならないです♪
揚げた野菜を、麺つゆへ入れますが、沸騰させないように気を付けて下さい。なぜなら、片栗粉で揚げているから、沸騰させるとお汁がボテボテになります。
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:08/07/02
煮物を作ろうと思ったのですが、時間が無くて変更したのが揚げ浸しでした。
意外と短時間で出来上がったので、オススメです!
この時期、煮物だとキッチンに立つのが暑いし、ガス代節約にもなりますよ!

このレシピが登録されているカテゴリー