◆簡単♪揚げ浸し◆
レシピID:603219
片栗粉を付けて揚げたので、ツルっと頂けちゃうし、ボリュームもあるのでこれ一品だけでご飯がすすみますよ♪
材料 （ ２人分 ）
| かぼちゃ（1/4カット） | |
| １個 | |
| 茄子 | ２本 |
| にんじん | １本 |
| 片栗粉 | 大さじ１～２ |
| 麺つゆ（濃縮タイプ） | |
| お玉１に対して、お玉６杯の水 | |
| ミョウガ | ３本 |
| 万能ねぎ | お好みの量 |
| おろし生姜 | １片分 |
| 揚げ油 | 適量 |
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1
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◆かぼちゃは、２㎝位のスライス ◆茄子は、縦半分にし一口大の３等分茄子は水にさらさない。【そのまま使用】 ◆にんじんも、茄子同様に切る ◆油を１６０℃に温めておく ◆麺つゆも温めておく
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2
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切った野菜全部を、ビニール袋に入れる。片栗粉も入れ、口を軽く絞ってシャカシャカと振って粉を全体にまぶす。
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3
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１６０℃の油に、
かぼちゃ→にんじん→茄子 の順番で揚げていく。
全部揚がったら、温めておいた麺つゆへ投入し軽く温める。
器に盛り付け、ミョウガ→万能ねぎ→おろし生姜を乗せて出来上がり！
コツ・ポイント
しっかりと片栗粉を付けて揚げているので、油跳ねが気にならないです♪
揚げた野菜を、麺つゆへ入れますが、沸騰させないように気を付けて下さい。なぜなら、片栗粉で揚げているから、沸騰させるとお汁がボテボテになります。
揚げた野菜を、麺つゆへ入れますが、沸騰させないように気を付けて下さい。なぜなら、片栗粉で揚げているから、沸騰させるとお汁がボテボテになります。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/02
煮物を作ろうと思ったのですが、時間が無くて変更したのが揚げ浸しでした。
意外と短時間で出来上がったので、オススメです！
この時期、煮物だとキッチンに立つのが暑いし、ガス代節約にもなりますよ！
意外と短時間で出来上がったので、オススメです！
この時期、煮物だとキッチンに立つのが暑いし、ガス代節約にもなりますよ！
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