うちのひき肉カレー・夏

たまねぎをみじん切りにしておく。なすは大きめのさいのめ切り、トマトはざく切り。熱した鍋に食用油を入れてたまねぎを炒める。

３分くらいしてたまねぎがしんなりしたら、ひき肉を入れて炒める。赤いところがなくなるまでよく炒めてね。

なすを入れて炒めます。なすに煮汁を吸わせるように混ぜる。野菜切りかはら始まってなすが均一に混ざるまでで約13分経過。

全体に均一に具材が混ざったら、お湯１５０ｃｃを入れます。すぐに煮立つので、いったん火を止めてルーを入れて溶かします。スープを少々とりわけカレー粉とガラムマサラを溶かして鍋に戻し、こしょうとおたふくソースをいれます。ここまでで約２０分経過。

あとは１０分くらい煮込みます。冷凍ごはんなら、この段階で電子レンジでチンしておくと手際よくできます。

お皿に盛ります。これでスタートから約30分です。