パンフィリング★簡単美味チーズクリーム
レシピID :603234
ハルナツママさんのチョコフィリングをアレンジしてチーズクリームを作ってみました。チーズとレモンの香りがさわやかで何につけてもおいしいフィリングが完成しました！
材料 （ クリームパン20個分 ）
| スライスチーズ | 5枚（９０グラム程度） |
| コーンスターチ | ３０グラム |
| 砂糖 | 55グラム |
| 牛乳 | 300ｃｃ |
| バター | 10グラム |
| レモンオイル | 少々 |
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1
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牛乳と砂糖とチーズを小鍋で火にかけ、木べらで砂糖とチーズを溶かし、沸騰直前まで温めておく。
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2
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コーンスターチをボールに入れておく。
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3
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1を2に入れ、泡だて器でよく混ぜる。
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4
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3を濾して、１の鍋に戻す。
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5
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４を火にかけ、木べらで絶えず底からかき回す。とろみがついてきても、混ぜ続けて、ちょっと手ごたえが軽くなったら火を止める。
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6
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バターとレモンオイルを入れて余熱でバターを溶かして、よくなじませる。味を見ながら、レモンオイルを調整してください。
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7
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※追記※
コーンスターチ30グラムをコーンスターチ２０グラムと小麦粉１０グラムにすると、柔らかいクリームになり、これも美味。
コツ・ポイント
チーズを完全に溶かすのが面倒ですが、頑張ってください。
レモンオイルはお好みで量を調整してください。レモンが強くてもおいしいです。
レモンオイルはお好みで量を調整してください。レモンが強くてもおいしいです。
スパシオこのレシピの生い立ち
作成日:08/07/02
いつものクリームパンに飽きてきたので、新種のクリームパンを作りたくて、ハルナツママさんのチョコクリームを参考にチーズのクリームを作ってみました。
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今回チーズのフィリングづくりの参考にしていただいて、ありがとうございます。
ワタシも、クリームチーズ系大好きなんですよ！これからの季節、パン＆お菓子づくりには発酵＆バターを室温に戻す作業なんかは楽になるけど、濃厚な味だとなかなか喜ばれなくて…(;_;
その点、このフィリングはレモン風味で、ととっても爽やかな感じがして、家族にも喜ばれそう！
今回はちょっと涼しげに酸味を生かして作ってみました。子供うけするか心配ですが、たくさんの人に作っていただけると本当にうれしいです。
チーズが大好きでケーキとか作ってはいたんですがさすがにちょっと飽きてきて・・・。
で、このクリームが目に止まり作ってみたところ。ほんと絶品！！でした。ペロペロとなめて危うく無くなりそうでした。
クリームパンだけどただのクリームじゃないってのがまた嬉しかったです^^みんな作ったのが信じられないようでした。
簡単だけどおいしい。
とっても感謝です。おもわずコメント入れさせてもらいました。
こんにちは！気に入ってもらえてうれしいです。レポもありがとうございます。
私も、クリームパンばかりじゃ。。。って時に考えました。たまにはこんなクリームもいいですよね？
また作ってくださいね♪
このレシピがスパシオさんの味になってくれると、私もうれしいです♪
レポ＆コメントに感謝します。ほんとありがとうございます。