ソースカツ！
レシピID :603517
下味にも衣にもウスターソースを使っています。しっかり味のカツなので、冷めても美味しいですよ♪
衣には卵は使っていないので、卵アレルギーのお子さんでもOK！
衣には卵は使っていないので、卵アレルギーのお子さんでもOK！
材料 （ ４人分 ）
| 鶏むね肉 | ２枚 |
| ウスターソース（下味用） | 大３ |
| ＊小麦粉 | 大２ |
| ＊片栗粉 | 大１ |
| ＊ウスターソース（衣用） | 大２ |
| ＊水 | 大１ |
| ＊乾燥パセリ | 小１ |
| パン粉 | 適量 |
| 日清ベジフルーツオイル（サラダ油） | 適量 |
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1
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鶏むね肉は、一口大にカットし、ウスターソース（下味用）に漬けて２～３時間置く。
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2
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ボウルに＊を全て入れ、衣を作る。
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3
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１の下味がついた鶏むね肉を２のボウルに入れ、衣をからませる。
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4
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別のボウルにパン粉を入れ、３の鶏むね肉を入れる。ボウルをゆすりながら肉にパン粉をつけると、手が汚れなくて便利☆
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5
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全部パン粉がつきました！
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6
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フライパンに多めの日清ベジフルーツオイル（サラダ油）を熱し、揚げ焼きにする。
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7
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両面こんがり揚げて油を切り、器に盛りつける。
味がしっかりついているので、このまま召し上がれ♪
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8
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今回使用したサラダ油です。
揚げ物が、すっきり美味しく仕上がります☆☆☆
コツ・ポイント
下味にも衣にも、ウスターソースを使うことです。これで、しっかりと味のついたカツになります。冷めても美味しいので、お弁当にもピッタリです。我が家は卵アレルギーの子供がいて卵が使えないので、卵を入れない衣となっています。なので、肉をあまり箸等でいじりすぎると崩れやすいので、注意してください。卵に問題ない場合は、よくある普通の衣でもどうぞ♪ただしウスターソース入りでよろしくです！！
このレシピの生い立ち
作成日:08/07/09
みどレンジャーさんの唐揚げを食べたとき、生協の宅配でよく買うソースカツも同じような作り方なんじゃないかなと思いました。原材料を見てみると、衣と揚げた後にウスターソースを使っているよう。そこで、独自性を出すために、下味と衣にウスターソースを使ってカツを作ってみたところ、家族にも好評だったのでアップしました。レシピを参考にさせていただいたみどレンジャーさん、どうもありがうございます！
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