豆腐入りつくねの甘辛焼き
レシピID :603524
卵なしでも豆腐のおかげでふわふわしっとり♪揚げずに煮るとエネルギーも落とせます。
材料 （ ３～４人分 ）
| 鶏肉 | ２００ｇ |
| 絹ごし豆腐 | ３００ｇ |
| おろししょうが | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| 酒 | 小さじ２ |
| しょうゆ | 小さじ２ |
| 塩 | 少々 |
| ☆だし汁又は水 | ２００ｃｃ |
| ☆みりん | 小さじ１ |
| ☆しょうゆ | 小さじ２ |
| キャベツ | ３枚 |
| とうもろこし | 適量 |
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1
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豆腐を湯通ししてから水気を切ります。時間がないときは、ほぐして弱火にかけ、水分を飛ばすといいでしょう。
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2
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ひき肉と１の豆腐をあわせ、しょうが、片栗粉、調味料を合わせてよく混ぜます。
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3
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２を小判型に丸め、両面を焼きます。
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4
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☆印を煮立たせてざく切りにしたキャベツを入れ、焼いたつくねと一緒に煮込み、しあげにゆでとうもろこしを散らします。
コツ・ポイント
水分によって片栗粉の量を加減してくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/03
卵をつなぎに使わない事が多いけど、鶏ミンチだとギュット固くなりがち。お豆腐をたっぷり加えてふわふわ感を出しました。つくねっていうより、豆腐ハンバーグ？
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