♬ カリカリ豚とナスのおろしうどん ♬
レシピID :603706
ひんやり冷えたおうどんに、カリカリに炒めた豚肉とジューシーなナスをのっけて、あっさり大根おろしでいただきます(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
材料 （ ２人分 ）
| 豚薄切り肉or豚細切れ肉 | １００g |
| 酒、醤油 | 各小２ |
| 塩、コショウ | 少々 |
| 生姜 | １片 |
| なす | 大きめ１本 |
| 大根 | ５cm |
| うどん | ２玉 |
| サラダ油 | 適量 |
| めんつゆ(希釈後) | １００ml |
| ネギ、大葉、のりなど | お好みで |
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1
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豚肉は、塩，コショウ、酒、醤油、生姜でもみ、下味をつけておく。ナスは、１cm幅の斜め輪切りに、大根はすりおろし、軽く水気を切っておく。
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2
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鍋に湯を沸騰させ、うどんをお好みの硬さに茹でる。茹であがったら、冷水にさらし、水気を切っておく。
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3
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フライパンにサラダ油をしき、１の豚肉を汁ごと入れ、強火でカリッとするまで炒める。炒まったら、お皿に取り出し、そのまま、サラダ油を追加し、ナスをしんなりするまで炒める。
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4
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器に、２のうどんと、３のナスと豚を盛り付け、大根おろしとめんつゆをかける。お好みでネギや大葉、のりなどを散らしてできあがり～♦♫⁺♦
コツ・ポイント
豚肉は強火でカリッカリに炒めてください☆ナスは豚肉を炒めたのと同じフライパンでそのまま炒めると、洗い物も減るし、肉汁をナスが吸うのでジューシーに仕上がります(๑￫‿ฺ￩๑)
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
☆りこりこ☆おいしく作って頂けて嬉しいです♬つくれぽアリガトございます♡
茄子たっぷり美味しそう♡ゴマも合いますよね♪レポアリガトです
ナスたっぷりで美味しそう☆きしめん私も好きです♪ありがと♡
このレシピの生い立ち
作成日:08/07/03
あっさり冷やしうどんが食べたかったんだけど、おなかペコペコだったので、ボリュームupさせるために豚肉を加え、大好きなナスも冷蔵庫にあたので加えてみました(u‿ฺu✿ฺ)
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