★超簡単！アメリケーヌソースのパスタ★
レシピID :603783
レストランで食べるようなパスタですが、基本のトマトソースを使うと簡単で本格的な味になりますよ！
材料 （ 2人分 ）
| えび（ブラックタイガー） | 小～中サイズ 6尾 |
| 貝柱 | 3個 |
| イカ（冷凍でも）あれば | 6切れ |
| しめじ | 適量 |
| カゴメ基本のトマトソース | 1/2缶 |
| 生クリーム | 40～50cc |
| にんにく | 1/2かけ |
| オリーブオイル | 大匙１ |
| 白ワイン（なければ料理酒） | 大匙2 |
| 生パスタ | 2人分 |
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1
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にんにくは粗みじんにしておく。
トマトソース、生クリームは使う分だけ用意しておく。
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2
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しめじは石づきを取っておく。
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3
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えびは殻をむき、背わたを取り、塩水⇒真水の順に洗う。背側を縦に切り込みを入れておく。
貝柱は食べやすい大きさにしておく。
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4
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３の貝類をボールに入れ、白ワイン、クレイジーソルト（塩こしょう）を加えておく。
すみません、今日はイカを入れるのを忘れました！イカも入れてくださいね♪
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5
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、熱する。にんにくの良い香りがしたら4の魚介類を加える。
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6
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魚介類の色が変わってきたら、基本のトマトソースを加え5分位煮ておく。
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7
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生パスタをゆで始める。パスタの表示時間通りでよい。ちなみにこれは1分30秒くらいだったので、6後半の過程で茹で始めました。
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8
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パスタが茹であがる手前で生クリームを加えひと煮立ちさせる。
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9
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パスタを加えソースと絡める。
味見をし塩こしょうで味を調える。
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10
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お皿に盛り付け出来上がり！
お好みでパルメザンチーズをかけてください。
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11
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初めて生パスタを使ってみました。ソースとの色味と合いそうでほうれん草にしてみました♪
コツ・ポイント
魚介類は火を通しすぎないようにしましょう。また生クリームも火を通し過ぎると分離するので注意です。ひと煮立ちで十分です。
パスタのゆで時間を考えてソースを作るのがポイントです。
パスタのゆで時間を考えてソースを作るのがポイントです。
このレシピの生い立ち
作成日:08/07/03
お料理教室で習ったアメリケーヌソースを基本のトマトソースに替えてみました。
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