カニカマで高級中華もどき☆
レシピID :603814
旅行で食べたホテルの中華料理店のお料理。タラバ蟹をカニカマで代用してできないかなあと記憶を頼りに再現してみました。
材料 （ ３～４人分 ）
| カニカマ | １０本 |
| なす | ２本 |
| ●水 | １００ＣＣ |
| ●中華だし（ウェイパー等） | 小さじ１ |
| ●酢 | 大さじ１と１/2 |
| ●しょうゆ | 大さじ１と１/２ |
| ●砂糖 | 小さじ２ |
| ●酒 | 大さじ１ |
| ●豆板醤 | 小さじ１/２ |
| ●片栗粉 | 小さじ１ |
| レタス | ５～６枚 |
| ねぎ | １/２本 |
| 片栗粉（マニカマにまぶす分） | 適宜 |
-
1
-
今回は『かにちゃいまっせ』を使用。一番カニっぽい気がします＾＾
-
2
-
カニカマに片栗粉をまぶします。
-
3
-
なすは長さ４ｃｍくらいにしてから縦に６等分し、水でアク抜きをしておきます。
-
4
-
片栗粉をまぶしたカニカマと水気をふいたなすを油で揚げます。
-
5
-
お鍋に●の調味料をとろみが出るまで煮立たせます。
-
6
-
揚げたカニカマとなすを入れてからめます。
-
7
-
お皿にレタス、なす、カニカマの順に盛り付けます。
-
8
-
最後に白髪ネギをのせて完成です☆
コツ・ポイント
辛味はお好みで調節して下さい。
カニカマはスティック状のものが作りやすいと思います。
カニカマはスティック状のものが作りやすいと思います。
monemarukuこのレシピの生い立ち
作成日:08/07/03
めったに行かない（行けない）ホテルの中華料理店で食べたタラバ蟹のお料理。「カニカマでも近いものができるかも。」と一生懸命味を覚えながら食べました。
サラダとかあっさり食べる機会の多いカニカマですが
主役になれたかな？
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 高級の人気検索で 5位
コメント