ダッチブレッド
レシピID:603929
とろーりチーズたっぷりのかわいいトラ模様のパン。焼きたてが美味しいです♫
材料 （ ６個分 ）
| ■ ☆パン生地 | |
| 強力粉 | 200g |
| 砂糖 | 20g |
| 塩 | 3g |
| 水 | 140g |
| バター | 20g |
| イースト | 2g |
| ■ ☆トラ模様生地 | |
| 上新粉 | 50g |
| 強力粉 | 5g |
| 水 | 70g |
| 砂糖 | 3g |
| 塩 | 1g |
| ショートニング | 4g |
| イースト | 1g |
| ■ ☆フィリング | |
| クリームチーズ | 50g |
| プロセスチーズ | 60g |
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1
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HBにパン生地材料をいれ、1次発酵までおまかせ♫
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2
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1次発酵終了後、6分割しベンチタイム。
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3
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ベンチタイムの間にトラ模様の生地を作る。
材料を全部合わせ、泡だて器で混ぜ、パン生地の2次発酵と同じ時間程度発酵させる。
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4
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チーズを1センチ角くらいに切り、レンジにかけやわらかくしておく。
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5
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チーズのフィリングをいれて、パン生地を丸めなおし、 2次発酵。
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6
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オーブン200度余熱開始。
この間にトラ模様の生地を塗る。
厚めに塗ったほうがぱりっと割れて美味しそう♫
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7
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190度で20分焼成。
コツ・ポイント
チーズはたっぷりが美味しいですが、欲張って入れすぎたのでまわりについてしまい包むのが大変でした。
中にいれたチーズは今回クリームチーズとプロセスチーズを使いましたが、カマンベールやエダムチーズも美味しいです♫
中にいれたチーズは今回クリームチーズとプロセスチーズを使いましたが、カマンベールやエダムチーズも美味しいです♫
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
26件
(24人)
焼きたてはカリカリも格別ですよね♫れぽありがとうございます☆
つくれぽありがとうございます♡とてもこんがり美味しそう！
パン生地と一緒作り始めると過発酵なりますね。私もあります；；
ばりばり感、伝わってきます！美味しそうなつくれぽありがとう♡
私も大好きなので食べ放題のために自作(笑)れぽありがとう♡
焼き色薄かったということですが綺麗に割れてて美味しそうです☆
色白なのも上品な感じで美味しそうです♡つくれぽありがとう～♫
美味しそうなれぽありがとうございます♡リピお待ちしてます♫
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/03
パン屋さんで見かけ、このかわいい形と濃厚なチーズのパンの虜になりました。
焼きたてを食べたい一心で、何度か試作をし、このレシピに落ち着きました。
焼きたてを食べたい一心で、何度か試作をし、このレシピに落ち着きました。
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