ひき肉とナスのトマトカレー
レシピID:603940
お財布にやさしい材料で簡単おいしいカレーです！
材料 （ ３～４皿分 ）
| 合挽き肉 | 200g |
| なす | |
| 2～3本（米なすなら１本） | |
| トマト | 3個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんにく | 1かけ |
| カレールー | 3かけ |
| 醤油 | 小さじ１ |
| オリーブオイル | 大さじ１～２ |
| 水 | 1カップ |
| 塩・胡椒・ナツメグ（あれば） | |
| 少々 | |
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1
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なす：乱切りにして水につけて（５分程）おく。
トマト：へたを取り、1個は8つのくし切りに、残り2個はざく切り。
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2
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玉ねぎ・にんにく：みじん切り。
合挽き肉：直前に塩・胡椒・あればナツメグを軽くふる。
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3
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深めのフライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ熱したら、にんにくと玉ねぎを薄く色づくまでじっくり炒める。合挽き肉を入れ、ポロポロになるまで炒める。水気を切ったなすを入れ、少ししんなりしたら、ざく切りにしたトマトを入れ、軽く炒める。
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4
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２に水１カップを入れ蓋をして、１０分ほど弱火～中火で煮込む。その間、アクが出るようなら取り除く。
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5
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いったん火を止め、カレールー３かけを入れ、よく溶かす。再び火をつけ、醤油小さじ１、くし切りにしたトマトを入れ、５分煮る。
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6
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器にもった温かいごはんに４をかけて、できあがり
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7
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2008/10/17祝つくれぽ１０件！
話題のレシピに入りました♪
ありがとうございます～！
コツ・ポイント
トマトから水分がでるので、水１カップとしていますが、様子をみて足りないようなら、少しずつ追加してみてください。（それでも追加は半カップぐらいまでです。）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
31件
(31人)
残り物の整理ができてよかったです～♪
トマトごろごろ＆野菜もついて美味しそ～★
ピーマン、なすとの相性よさそうで美味しそうですね♪
おいしそー♪横のは卵かな？？カフェランチっぽくてステキ！
この夏、ぜひまた作って叫びまくってくださいね～♪
とれたて旬野菜なんてステキ★野菜が濃厚そうで美味しそう～♪
おばあちゃんの自家製ナスなんて特別美味しそう♪
ありがとうございます！よかったらまた作ってくださいね～★
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/03
ひき肉とトマトがあったので、なにかできないかなぁぁぁと思ってカレーにしてみました。
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