スイカとミニトマトのお浸し
レシピID :603960
スイカを使った和風で涼しげな一品です。スイカの甘みとトマトの酸味が染み出た浸し汁も一緒に頂きます。
材料 （ 2人分 ）
| スイカ（赤い部分） | 150g |
| ミニトマト | 8個 |
| 枝豆（茹でてさやから出したもの） | 14粒 |
| ＊だし汁 | 300cc |
| ＊みりん | 小さじ2 |
| ＊薄口醤油 | 大さじ1 |
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1
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鍋に、＊の付いた材料を入れて一煮立ちさせ、冷ましておきます。
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2
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スイカは丸くくり抜き、ミニトマトは湯むきします。
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3
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スイカ、ミニトマト、枝豆を１の浸し汁に漬け、冷蔵庫で一晩寝かせたら出来上がり。
コツ・ポイント
◆スイカは、丸くくり抜いたものを計量して150gです。◆だしは、昆布＋鰹節で、濃いめにとった方が美味しいです。必ず、浸し汁が冷めてから漬けて下さいネ。
このレシピの生い立ち
作成日:08/07/04
スイカレシピコンテストに参加するため考えました。ひんやり涼しげな感じにしたくて夏の食材と組み合わせ、このようなレシピとなりました。
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