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レシピID :603973
野菜たっぷり簡単ラタトゥユ
野菜たっぷりの、ラタトゥユはいかがでしょう？母のレシピ☆かぼちゃやサツマイモをいれてもおいしい☆
材料 （ 3、4人分 ）
ズッキーニ
1本
ナス
2本
トマト
中3個
カラーピーマン
2個
タマネギ
1個
塩こしょう
適量
オリーブオイル
適量
ローズマリー
小１
にんにく
１かけ
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1
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ズッキーニ、ナスは拍子切りに、ピーマン、タマネギは薄切りに、トマトは細かく切っておきます。
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2
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鍋にオリーブオイルを熱し、ナスを炒めます。
いったん取り出し、オリーブオイルを熱し、タマネギとピーマンを炒め、ズッキーニ、ナスを戻してよく炒め、にんにくのすりおろし、ローズマリーをいれ、塩こしょう。
最後にトマトを入れます。
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3
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煮ます。
15分ぐらいかな。
塩っ気が足りなかったら、お好みで調節してくださいね♪
コツ・ポイント
ローズマリーが好きなのでローズマリーをいれていますが、お好みのハーブ、またはいれなくてもいいと思います。
にんにくをいれるのがポイントです。
なすも、先に焼き炒めておくと、食感が良いです。
にんにくをいれるのがポイントです。
なすも、先に焼き炒めておくと、食感が良いです。
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