あっさりチキンロール
レシピID:604014
お酒で蒸すのでふっくら仕上がります。
材料
| とり胸肉 | ２枚 |
| いんげん | １０本くらい |
| にんじん | 1/2本 |
| じゃがいも | 中１個 |
| 酒 | 1/2カップ |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 少々 |
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1
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とり胸肉は観音開きにしておく。
野菜は細長く切り、少し固めにゆでておく。
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2
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鶏肉にゆでた野菜を巻く。
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3
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巻き終わりを下にして表面を焼き、酒を入れて蓋をして中まで火が通るまで蒸し焼きにする。
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4
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中まで火が通ったらしょうゆ、みりん、砂糖を入れて煮詰め、仕上げに水溶き片栗粉をいれたれを全体い絡める。
コツ・ポイント
お野菜はなんでもどうぞ。
濃い味が好きな方は、たれがごく少なくなるまで煮詰め、あっさりが好きな方は煮詰めず、片栗粉で固めてください。
お酒で蒸し焼きにするので、やわらかく仕上がります。
濃い味が好きな方は、たれがごく少なくなるまで煮詰め、あっさりが好きな方は煮詰めず、片栗粉で固めてください。
お酒で蒸し焼きにするので、やわらかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/05
昔からよく牛肉や豚肉に野菜を巻いておかずを作っていましたが、今回初めて鶏肉で巻きました。あっさりとしていて食べやすく出来上がりました。
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