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(20品)
レシピID :604014
あっさりチキンロール
お酒で蒸すのでふっくら仕上がります。
材料
とり胸肉
２枚
いんげん
１０本くらい
にんじん
1/2本
じゃがいも
中１個
酒
1/2カップ
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
片栗粉
少々
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1
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とり胸肉は観音開きにしておく。
野菜は細長く切り、少し固めにゆでておく。
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2
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鶏肉にゆでた野菜を巻く。
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3
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巻き終わりを下にして表面を焼き、酒を入れて蓋をして中まで火が通るまで蒸し焼きにする。
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4
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中まで火が通ったらしょうゆ、みりん、砂糖を入れて煮詰め、仕上げに水溶き片栗粉をいれたれを全体い絡める。
再び作りました。
今度はやっと、もも肉で…。
鶏もも買っても、唐揚げやその他、定番物に化けちゃって
なかなか作れないでいたんですが、やっとです。(笑)
この方法は、酒蒸しで中に火を通すという作り方故、硬くならず、ふっくら仕上がりますね。
しかも割と短時間で済むので、コレからは、青菜を使ったり、具を時々変えたりしながら、回数増やして作っていきたいと思ってますよ。
レシピは参考にしつつも、お肉の方は鶏もも肉で
定番にさせてもらいますね。
レシピに感謝<(_ _)>