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レシピID :604181
ズッキーニ・ボート
いつもの「肉詰め」をズッキーニを使ってイタリアンな一品にしてみませんか？オーブンを使えばひき肉の油だけでおいしく焼き上がりますよ～^^。
材料 （ ２人分 ）
ズッキーニ
２本
★豚ひき肉
２００ｇ
★シイタケ（みじん切り）
中２枚分
★パン粉
大さじ３
★豆乳
大さじ３
★オレガノ
ひとつまみ
★ナツメグ
ひとつまみ
★塩コショウ
適量
ガーリック（みじん切り）
３かけ分
バルサミコ酢
大さじ３
しょうゆ
大さじ３
オリーブオイル
大さじ３
イタリアンパセリ（飾り用）
適量
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1
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【準備】
オーブンを２００℃に予熱しておく。
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2
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【ソースを作る】ソースパンを熱してオリーブオイルとガーリックを入れて香りが出てきたら、バルサミコ酢としょうゆを入れてとろんとするまで煮つめ、火からはずしておく。
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3
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【ズッキーニを切る】
ズッキーニを縦半分に切り、スプーンで中心部分の種をすくって溝を作り、塩コショウしておく。
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4
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【タネを作る】
ボウルに★を入れてハンバーグの要領でよくこねる。
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5
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【焼く】
２のズッキーニの溝の部分に３のタネを乗せ、予熱しておいた２００℃のオーブンで２０～２５分ほど焼く。
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6
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【盛り付け】お皿に盛り付けてイタリアンパセリを飾り、２のソースをかけたら出来上がり♪
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