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レシピID :604233

ナスと甘辛豚肉のフライ

ナスと甘辛豚肉のフライ
甘辛に味付けした豚肉がポイント。
ジューシーでカリッなフライはナス嫌いの子供も大好きなメニューです♪
まめしば まめしば

材料 （ ４人分 ）

ナス
３本
薄きり豚肉
１５０ｇ
★醤油
大さじ３
★酒
大さじ１
★みりん
大さじ１
★チューブにんにく
約１センチ
★チューブ生姜
約１センチ
振るい用小麦粉
適量
水溶き小麦粉
約１カップ
パン粉
約１カップ
『日清・ベジフルーツオイル』
適量

1

豚肉を★の調味料で味付けし１０分程、置いて馴染ませておく

2

ナスを縦約２ミリ幅程度、５～６等分に切り、小麦粉をふるう

3

①の豚肉を②のナスにグルッと巻きつけ水溶き小麦粉→パン粉の順につける

4

１８０度に熱した『日清・ベジフルーツオイル』に③を入れキツネ色になったら出来上がり♪

コツ・ポイント

甘辛に味付けした豚肉がポイントですので時間がなくても是非、豚肉に下味をつけて下さい。
水溶き小麦粉は溶き卵を省略したもので、少しトロッとしてるくらいがパン粉の付きが良いです。以前TVで『溶き卵が冷めたフライの身を固くする』と聞き、我が家ではこのやり方が定番になっています

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 08/07/04
『日清・ベジフルーツオイル』のモニターに当選したので、今まで敬遠していたフライに挑戦。
カラリ・サックリ揚がり油っこくなくて食べやすかったです♪

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