☆チキン・ラタトゥーユ（ラタトゥイユ）☆
レシピID:604501
レシピに関わらず、色々な夏野菜をいっぱい入れて作ってください！
材料 （ ４人分 ）
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| ナス | 中2本 |
| かぼちゃ | 1/8～1/4個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| トマトペースト（あれば） | |
| 大さじ１ | |
| カットトマト缶 | 1缶 |
| 乾燥バジル（あれば） | |
| 適量 | |
| はちみつ（お好み） | 大さじ1/2 |
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1
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鶏肉と野菜をお好みの大きさに切る。ナスはアク抜きをしておく。
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2
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鍋に油をひいて玉ねぎが透き通るくらいまで炒める。鶏肉を加え火が通ったら、かぼちゃと水気を切ったナスを加え軽く炒める。
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3
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２にトマトペーストとトマト缶を加える。バジルを入れ１５分弱火で煮込む。水分がなくなってしまったら、水を加える。
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4
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◎酸味が強ければハチミツを加える。仕上げに塩コショウで味を調えて出来上がり。
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5
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残りでパスタにしてみました。
コツ・ポイント
あまり煮込みすぎるとナスやかぼちゃが崩れてしまうので、ほどほどに。酸味が気になる時はハチミツで調節してください。野菜はお好みで！
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/04
冷蔵庫にあった食材で作りました。
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