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（266品）
1日分の野菜で♡ラタトゥイユ。
レシピID :604569
「１日分の野菜ベジタブル１００」を使って美味しいラタトゥイユができました。お野菜の旨みをたっぷり召し上がってくださいね(◡‿◡✿)
材料 （ ４人分 ）
| ズッキーニ | １本 |
| なす | ２本 |
| ピーマン | ２個 |
| 玉ねぎ | １／２個 |
| トマト | ２個 |
| ●１日分の野菜ベジタブル１００ | ２００ｃｃ |
| ●にんにく(すりおろし) | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩 | 適量 |
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1
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ズッキーニ、なす、ピーマンは乱切り、玉ねぎとトマトはざく切りにします。
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2
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野菜は種類ごとに炒め、塩少々で味付けし、油をきるためにざるにあげておきます。
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3
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すべての野菜を炒めたら、フライパンか鍋にすべての野菜と１日分の野菜ベジタブル１００、にんにくを入れ、弱火で蓋をせずに水気がなくなるまで煮詰めます。
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4
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最後に味をみて必要であれば塩で調味し、一晩寝かせて味が馴染んだ頃に召し上がってください。
コツ・ポイント
②の野菜を炒める時ですが、なすはたっぷりのオリーブオイルで炒め、オリーブオイルを吸い込んで外に出した頃が炒め終わりの目安です。他の野菜は普通に炒めてください。また、煮詰める時ですが、耐熱鍋に入れてオーブンで煮込んでいただいても構いません。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
riraruiとっても素敵なお写真。美味しそうですね♪
eterno綺麗に作ってくださってありがとうございます（*＾＿＾*）
こちらもさっそく作ってくださってありがとうございます♡
このレシピの生い立ち
作成日:08/07/05
ラタトゥイユに「１日分の野菜ベジタブル１００」を加えたら、よりたくさんの野菜の栄養を摂ることができ、味に深みがでると思ったため。
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