ゴーヤチャンプル
かにつんつん
作り方
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1
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ゴーヤを半分に切って、中はスプーンでくりぬき、出来るだけ薄く切る。
切ったゴーヤを塩で軽く揉み、流水でさっと洗い流す。
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2
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たまねぎ1/4個を繊維に逆らって薄切りにする。
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3
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ベーコンは5ｍｍ幅に切る。 卵（３個）は溶いておく。
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4
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フライパンにサラダ油(大さじ1）を入れ、先にベーコンを炒め、ゴーヤ・たまねぎ・塩コショウ（少々）を加えてしっかり炒める。
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5
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フライパンにめんつゆ（大さじ3～5）を加えて、少し煮詰める。 めんつゆの量は味見をしながらお好みに調整してください。
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6
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ゴーヤ・たまねぎにしっかり味がしみこんだら、溶いておいた卵を回し入れ、フライ返しで程よくひっくり返したりしながら、かき混ぜる。
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7
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お皿に盛って出来上がり～☆
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コツ・ポイント
苦味をおさえるために、出来るだけ薄く切って炒めました。（中の白いわたをしっかりとれば、かなり苦味は抑えられます）
かにつん家は味が濃い目なので、めんつゆは大さじ５入れました。
かにつん家は味が濃い目なので、めんつゆは大さじ５入れました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手な娘が給食でおいしいゴーヤチャンプルを食べたらしく、家でも食べたいということで、娘が大好きなめんつゆを使ってゴーヤチャンプルを作ったところ、大好評で全部平らげてくれました（*＾＾*）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かにつんつん
