豆腐と鶏ムネ肉のつくね♡
レシピID:604771
材料 （ ３～４人分 ）
| 鶏ムネ肉 | ２５０ｇ |
| 豆腐 | 1/2丁 |
| パン粉 | ２カップ |
| ネギ | 適量 |
| 塩コショウ | 適量 |
| おろししょうが | 適量 |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| 卵 | １個 |
| ■ ◎タレ | |
| 砂糖 | 小さじ１．５ |
| みりん | 大さじ３ |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ２ |
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1
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豆腐を水切りしておきます。
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2
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ムネ肉を適当な大きさに切りフードプロセッサーにかけます。
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3
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２に水切りした１の豆腐を手で潰しながら入れてＦＰにかけます。
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4
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３に刻みネギ、塩コショウ、しょうが、片栗粉、卵を入れて再びＦＰにかけます。
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5
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まんべんなく混ざったら４をボールに移し、パン粉を加えて手でコネコネ。
柔らかさの様子をみながらパン粉の量を調節してください。
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6
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適当な大きさにわけ形を整えます。
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7
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フライパンに油をしき両面に焦げ目がつくぐらいまで焼きます。
蓋をした方が中まで火が通ってイイと思います。
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8
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焼いている間にタレを作っておきます。
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9
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つくねが焼き上がったら８のタレをフライパンに入れ絡めます。
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10
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お皿に盛り付けて出来上がり～♪
コツ・ポイント
冷えてしまうと少し固くなってしまいますが、温めればまた柔らかくなります。
(^o^)丿
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このレシピの生い立ち
公開日：08/07/05
ムネ肉が安くって多めに買ったので作ってみました☆
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