肉じゃがのあまりものでドライカレー

材料を用意します。カレー粉がなかったのでスパイスを調合してオリジナルのカレー粉にしました。普通のカレー粉でOKです。
カレーリーフもなくても作れます。(笑)

油を使わずにスパイス（ターメリック、クミン、ガラムマサラ、レッドペッパー）を加熱させ、カレー粉にします。カレー粉がある方は4まで読み飛ばしてください。

こんな感じにカレー粉色になったら火を止め、器に移しておきます。

水分が少なくなってきたら、カレー粉とカレーリーフを入れ炒めます。
カレー粉がある程度なじんだら、オリーブオイル（もしくはバター）をいれて具を潰しながら炒めます。

辛いのが好きな方は、レッドペッパーやガラムマサラなどの辛いスパイスを追加しながら、しっかりとドライに炒めたら、ほぼ完成。

ご飯の上に盛り付けたら出来上がり！