ししとうとナスの甘辛炒めーPARTⅢ
レシピID :604912
ししとうとナスを、甘辛くいためて、しょうがの千切りを天盛。酒の肴に！
材料 （ 4人分 ）
| ししとうがらし | 8～10個 |
| 茄子 | 中2個 |
| 酒 | 大さじ３ |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ２ |
| しょうが | １片 |
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1
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ししとうがらしは、種を取る。
ナスは、縦半分に切って、２～３ｍｍ厚さで斜めにスライスする。
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2
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少し多めのサラダ油で、ナスを炒め、次に、ししとうがらしを炒める。
酒を振りいれ、砂糖、醤油の順で、調味料を入れて、味がなじむように中火で炒める。
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3
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水気がなくなるまで、炒りつける。
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4
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しょうがの皮を剥き、千切りにして、天盛にする。
コツ・ポイント
お好みで、みりんで仕上げても良いでしょう。
このレシピの生い立ち
作成日:08/07/05
自分のレシピ忘れて、とっさに、作りました。
味が良くしみこんで、おいしいです。
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