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レシピID :605079
誰でもサクサク！桜海老と枝豆のかき揚げ
水の代わりに炭酸水を使うことで、誰でもサクサクのかき揚げを作ることができます。日清ベジフルーツオイルを使って揚げれば、さらにサクっと感UPです！
材料
日清ベジフルーツオイル
適量
桜海老
ひとつかみ
玉ねぎ
1/2個
枝豆
適量
薄力粉
3/4カップ
炭酸水
100cc
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1
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【下準備】枝豆はゆでて、さやから外しておく。玉ねぎは薄切りにする。
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2
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ボウルに薄力粉と炭酸水を入れ、静かによくかき混ぜたら、玉ねぎ、枝豆、桜海老を加えて混ぜ合わせる。
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3
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2を衣を救いすぎないようにおたまに取る。おたまを少し傾けて、衣が流れ出てくるようなら箸でおさえながら流す。
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4
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日清ベジフルーツオイルを鍋に適量入れ、180度に温める。3を少しずつ流し込み、広げるようにしながら油の中へ入れる。暫くして安定してきたら真ん中に３ヶ所ほど菜ばしで穴をあけて火を通りやすくする。
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5
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きつね色になってきたら裏返し、また穴を３ヶ所ほど開ける。
コツ・ポイント
水の代わりに炭酸水を使うと、誰でもさくさくの天ぷらができます！かき揚げだけでなく、普通の天ぷらにも応用できます。真ん中は衣が多くなってしまいがちなので、菜ばしで広げながら揚げるといいです。
（炭酸水とは、お酒を割るときにつかうソーダと同じで、甘みが一切ないものです。）
（炭酸水とは、お酒を割るときにつかうソーダと同じで、甘みが一切ないものです。）
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