えのきと納豆のとろりん素麺
レシピID:605341
ささっと出来て美味しい素麺レシピ！納豆のネバネバが、和風だしにとろみを付けてくれます☆納豆が入っている分、食べ応えもありますよ～。
あっという間にできちゃうので、忙しい時にもオススメです♪
あっという間にできちゃうので、忙しい時にもオススメです♪
材料 （ ２人分 ）
| 素麺 | ２人分 |
| えのき | １／２袋 |
| 納豆 | ２パック |
| 大根 | １０ｃｍ |
| かつおぶし | １０ｇ |
| ★醤油 | 大さじ２ |
| ★みりん | 大さじ１ |
| ★砂糖 | 小さじ１／２ |
| ★水 | １２０ｃｃ |
| 刻み海苔 | 少々 |
| ごま油 | 少々 |
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1
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えのきは石づきを取って、１～２センチの長さに切る。かつおぶしは手で細かくしておく。
大根はすりおろして、軽く水気を切っておく。
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2
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鍋にごま油を入れて熱し、えのきを炒める。
えのきがしんなりしたら、★を入れ、２～３分煮たら火を止めて冷ます。
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3
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納豆をかき混ぜて②の中に入れて混ぜ合わせる。
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4
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茹でた素麺を器に盛り、③を上からかける。上に大根おろしと刻み海苔をのせて完成。
コツ・ポイント
納豆はお好みの大きさのものを使ってＯＫですが、小粒の方が素麺と絡みやすいですよ☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/06
賞味期限が迫っていた納豆を使いたくて生まれたレシピ。
納豆だけだとネバネバが強そうだったので、甘めの和風だしを作って合わせてみました。
納豆だけだとネバネバが強そうだったので、甘めの和風だしを作って合わせてみました。
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