簡単おしゃれなタイカレーうどん

しめじは根元をきりおろしてほぐす

生あげ、なすは一口の大きさに切る。

ヤングコーンはそのままで大丈夫。

鍋にオイルを入れます。
ニンニク、ショウガはみじん切りして弱火で炒めます。焦げやすいので火はあとからつけてください。

3の鍋に１、２を入れて炒めます。

5がしんなりしてきたら、カレーペーストを入れて炒めます。

辛いのが苦手な方は、ペーストを全部いれずに調節してください。

ペーストがまんべんなく混ざったら４のココナッツミルクとナンプラー、付属のハーブを入れてひと煮立ちさせてできあがり。

ボール；または鍋に熱湯を入れて蓋をしてむらしてできあがり。

＊あまり火を通すとおいしくなくなります。