フワフワカリカリ簡単なのに本格ピザ生地♪

フワフワカリカリ簡単なのに本格ピザ生地♪の画像

Description

二次発酵無し!ピザ&パスタのお店で働いてた頃のレシピをアレンジしました。HBでも手捏ねでも簡単に本格的なピザができます♪

材料 (長鉄板2枚8人分  (半量4人分))

250g(125g)
薄力粉
200g(100g)
ドライイースト
6g(3g)
砂糖
大1(大2分の1)
小1(小2分の1)
260cc(130cc)

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーに水→砂糖→イースト→強力、薄力→塩の順番に入れて生地作りスタート。

  2. 2

    生地がひとまとまりになったらオリーブオイルを入れてそのまま捏ね上げる。

  3. 3

    倍くらいの大きさになるまで一次発酵。
    時間は気温などによって違うので大きさを見て加減する。

  4. 4

    ガス抜き。
    鉄板の大きさに伸ばして好きな具を乗っけて230℃で15分焼いたら出来上がり♪

  5. 5

    写真

    この生地で作るプルコギピザは絶品ですよ~オススメ↓☆
    http://cookpad.com/recipe/605561

コツ・ポイント

縁を少し高くすると持って食べやすくなります♪おかずパンの生地にも使えます!
お誕生日やクリスマスなどのイベントで大人数が集まった時にも役立ちます☆

このレシピの生い立ち

お友達ファミリーとピザパーティーをしよう♪ってなり作りました(゚∀゚)
レシピID : 605546 公開日 : 08/07/06 更新日 : 09/05/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

183 (159人)
写真
yuccoco_7
HBで。ふわもちカリっで美味しい!具を変えてまた作りたいです。ありがとうございました!
写真
ともこキッチン
ふわふわカリカリ大変美味で、帰省した娘と楽しく美味しく頂きました☆感謝
写真
まちゃモンZ
フワカリ🎵めっちゃ美味しかった
写真
Chefさーりー
前日の夕飯のおかず(ナスの味噌炒め)をピザ生地に乗せて焼きました!残り物も消費できたし、家族も喜んでくれました!