いんげんとなすのピリ辛味噌和え
レシピID:605697
旬の野菜をヘルシーに！簡単で美味しいです
材料
| いんげん | 50グラム |
| なす | 2本 |
| ☆赤味噌 | 大さじ１ |
| ☆砂糖 | 大さじ１ |
| ☆コチュジャン | 小さじ1～ |
| 煮切酒 | 大さじ１ |
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1
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ナスは皮をむき、水につけてアクを抜き、一口大の半月に切る。
インゲンは筋を取り、塩を加えた熱湯でゆでてザルに上げ、あおいで冷まし、３cm長さに切る。
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2
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ナスを耐熱容器に入れ、酒、塩をふりかけてラップをし、電子レンジで７～９分加熱。
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3
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☆と煮切り酒を合わせる。
（２）のナスをザルに上げて水気をきり、軽く絞って（４）に加えインゲンも加えて和る
コツ・ポイント
煮立たせてアルコールを飛ばしたのが煮切酒ですからね♪
コチュジャンはお好みで
煮きり酒でなくてもふつうにお酒でも美味しいですよ
コチュジャンはお好みで
煮きり酒でなくてもふつうにお酒でも美味しいですよ
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/06
普通の味噌和えにマンネリ…
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