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レシピID :60600

すもものジャム

すもものジャム
すももの甘酸っぱさが残るように作ったジャムです。

材料

すもも(皮と種を除いて)
正味400g
砂糖
250g
レモン
1/8個

1

すももは皮を剥き、実を適当に切る。汁気が多いので、それも鍋に入れる。鍋はホーローやガラスが良い。

2

砂糖とレモンの絞り汁を入れ中火にかける。煮たって砂糖が溶けたら、弱火にして約10~15分煮る。
汁気が多いようでも、冷めると濃度が出る。

3

煮沸消毒しておいた瓶に、ジャムが熱いうちに入れて蓋をし、十分に冷ます。

コツ・ポイント

このレシピでは砂糖62%で甘さ控えめです。開封してからの日保ちの事を考えて、小さ目の瓶で作って下さい。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 02/07/22
実家でたくさん採れたすももを消費するために作りました。日本滞在中レシピ第6弾。

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