プチトマトで手作りトマトソース
レシピID:606254
大量にもらったプチトマトが大活躍、トマト缶がなくても美味しいソースの出来上がり。パスタに、豆腐バーグのソースに、野菜炒めに、リゾットにもどうぞ★
材料 （ パスタ３〜４回分 ）
| プチトマト（ミニトマト） | |
| ヘタをとって600g位 | |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ニンニク | 1かけ |
| オリーブオイル | 大さじ１.５程度 |
| ローリエ | 1枚 |
| 塩 | ２つまみ |
| こしょう | 少々 |
| メープルシロップ | 大さじ1/2程 |
| トマトケチャップ（お好みで） | |
| 大さじ1/2程 | |
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1
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プチトマトはヘタを取り、洗ってから深めのフライパンなどに入れ、フタ（透明のフタがベスト）をして中火で加熱（蒸す）。
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2
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プチトマトの皮が割れてプチッとはじけたら火を止める（そんなに時間はかかりません）。トングなどで皮をつまみ、スルッと外していきます（湯剥き状態）。
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3
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※湯むき時：少し冷めてからフォークと手を使って剥いていってもＯＫ。
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4
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皮を外したプチトマト、なめらかに仕上げたい場合はミキサーでピューレ状にする。※形状を残したい場合は、あとで煮ながらつぶしていきます。
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5
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ニンニクと玉ねぎはみじん切り。フライパンに「オリーブオイル」と「ニンニク」を入れてから、弱火で加熱。フライパンを手前に傾け、揚げる様な感じで少し色づき香りが出るまで待つ。
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6
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（４）に玉ねぎを加えて、透明になって少し茶色ががるまで炒められたら火を止める。※深めのフライパンの場合はこのままトマトを加えますが、そうでない場合は鍋に移し替える。
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7
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炒めたニンニクと玉ねぎに（３）のプチトマトとローリエを加え、弱火で１０〜１５分程、時々混ぜながら煮ます。トマトの汁が飛ぶ場合はフタをして下さい。
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8
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ローリエを取り出し、塩・こしょう・メープルシロップ・トマトケチャップで好みの味に仕上げて下さい。すぐに使わない場合は、小分けして冷凍しましょう！
コツ・ポイント
イタリアントマト缶よりは、あっさり目になります。でも同じようにパスタに、リゾットに、コロッケや豆腐バーグののソースに、パンに、ピザに、野菜炒めや温野菜にかけてお召し上がり下さい (^-^*) 冷凍しておくと便利です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
感謝なんて・・こちらこそありがとうございます★食欲の秋ですネ
迫力の画像でありがとうございます！大量消費にはこれですよ〜。
パスタとの相性はバツグンですね★喜んでいただけて嬉しいです。
いい色出ていますね！美味しく作ってもらえると私も嬉しい★
ありがとうございます。きっと甘くて濃いソースになりそう★
ピザ、美味しそう〜。プチトマトの活躍嬉しいです♪
わーい♪ありがとうございます。私も時にこれで大量消費。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/07
母の知り合いから何度か大量にプチトマトをいただきました。そのたびに食べきれない分は、一気に使えて保存のきく「トマトソース」に変身させています。
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