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レシピID :606254
プチトマトで手作りトマトソース
大量にもらったプチトマトが大活躍、トマト缶がなくても美味しいソースの出来上がり。パスタに、豆腐バーグのソースに、野菜炒めに、リゾットにもどうぞ★
材料 （ パスタ３〜４回分 ）
プチトマト（ミニトマト）
ヘタをとって600g位
玉ねぎ
1/2個
ニンニク
1かけ
オリーブオイル
大さじ１.５程度
ローリエ
1枚
塩
２つまみ
こしょう
少々
メープルシロップ
大さじ1/2程
トマトケチャップ（お好みで）
大さじ1/2程
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1
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プチトマトはヘタを取り、洗ってから深めのフライパンなどに入れ、フタ（透明のフタがベスト）をして中火で加熱（蒸す）。
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2
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プチトマトの皮が割れてプチッとはじけたら火を止める（そんなに時間はかかりません）。トングなどで皮をつまみ、スルッと外していきます（湯剥き状態）。
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3
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※湯むき時：少し冷めてからフォークと手を使って剥いていってもＯＫ。
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4
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皮を外したプチトマト、なめらかに仕上げたい場合はミキサーでピューレ状にする。※形状を残したい場合は、あとで煮ながらつぶしていきます。
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5
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ニンニクと玉ねぎはみじん切り。フライパンに「オリーブオイル」と「ニンニク」を入れてから、弱火で加熱。フライパンを手前に傾け、揚げる様な感じで少し色づき香りが出るまで待つ。
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6
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（４）に玉ねぎを加えて、透明になって少し茶色ががるまで炒められたら火を止める。※深めのフライパンの場合はこのままトマトを加えますが、そうでない場合は鍋に移し替える。
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7
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炒めたニンニクと玉ねぎに（３）のプチトマトとローリエを加え、弱火で１０〜１５分程、時々混ぜながら煮ます。トマトの汁が飛ぶ場合はフタをして下さい。
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8
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ローリエを取り出し、塩・こしょう・メープルシロップ・トマトケチャップで好みの味に仕上げて下さい。すぐに使わない場合は、小分けして冷凍しましょう！
コツ・ポイント
イタリアントマト缶よりは、あっさり目になります。でも同じようにパスタに、リゾットに、コロッケや豆腐バーグののソースに、パンに、ピザに、野菜炒めや温野菜にかけてお召し上がり下さい (^-^*) 冷凍しておくと便利です。
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