蒸し鶏のマンゴーマリナータ
レシピID:606259
野菜ジュースで蒸し煮した鶏肉に、マンゴーの味わいたっぷりなオレンジ色のソースをマリネ(マリナータ)しました。
材料 （ ２～３人分 ）
| 鶏むね肉 | １枚(２８０ｇ) |
| キャベツ | １００ｇ |
| 玉葱 | 少々 |
| 充実野菜 完熟マンゴーミックス | |
| １５０ｃｃ | |
| 白ワイン | 大匙１ |
| ◇粒マスタード | 小匙1/2 |
| ◇白ワインビネガー | 大匙１ |
| ◇オリーブ油 | 大匙１ |
| ◇塩、白胡椒 | 各少々 |
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1
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鶏むね肉は塩、白胡椒(分量外各少々)をしたら、フライパンに入れ充実野菜完熟マンゴーミックス、白ワインをふり、蓋をし１０分程蒸し煮する。そのまま粗熱をとり、食べやすい大きさにそぎ切りする。
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2
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キャベツは食べやすい大きさに手でちぎり塩(分量外小匙1/2)をふりしんなりしたら手でぎゅっと絞る。玉葱はスライスし水にさらして水気をしっかり切り、キャベツと混ぜておく。
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3
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１の茹で汁(大匙２)と◇を混ぜる。１の蒸し鶏を和えしばらくおいて味をなじませる。皿に２を敷き、蒸し鶏を並べソースをかける。
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4
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充実野菜完熟マンゴーミックス
コツ・ポイント
■蒸し汁を計量し、多ければ煮詰め、少なければ充実野菜完熟マンゴーミックスを足して下さい。夏場は冷蔵庫で冷やしても可。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/11
■充実野菜完熟マンゴーミックスを使って簡単でヘルシー、オレンジ色で見た目にも夏らしい一品を作ってみました。http://cookpad.com/pr/contest/index.cfm?id=195
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